吸油烟机主流品牌的技术要点

■ 曾旭杰

　　三十年来，吸油烟机走进了中国的千家万户，成为中国现代厨房的必备产品。在厨卫行业中，因为结构简单、功能单一，烟机一度被认为是一种技术含量不是很高的厨房电器，其浅罩式到半深式、深吸式的产品发展历程，整体结构和外观的变化成为产品发展主要特点，其技术发展的脉络不十分明显，同质化也较严重。

　　近十年来，随着消费者需求点和关注点的变化，消费者更加关注烟机的各种功能、性能的完善，因此吸烟效果好、安静、易拆洗等成为主流消费趋势，各主流品牌也逐渐注重技术研发与消费需求的对接，通过在吸烟结构、风量、噪音、拆洗等方面的技术创新，来达到满足市场消费需求的目的。

　　从中式到欧式，再到侧吸式的烟机发展潮流，融于其中的是各种新技术的运用，各主流品牌互有侧重与特色的应用技术，从各个角度也展示了烟机行业的技术发展特点。

　　老板：双劲芯技术

　　因为中国厨房环境特殊，中国人崇尚爆炒、煎、炸等烹饪方式，油烟较重，消费者对烟机的关注特点多为“吸力强、风量大”。老板的技术发展注重提高烟机风量，其“双劲芯技术”将烟机风量提高到17m3/分钟，引领烟机技术的“大风量”潮流。

　　双劲芯技术，从烟机的核心部件风机入手，改变了传统风机的平行放置结构和单面进风方式，突破了进风空间过小的技术障碍，双劲芯风机系统采取360度立体进风方式，风机双面吸烟，双向紊流板隔开左右两圈涡轮，左右均匀进风且互不干扰，让左右油烟不飘逸，强劲吸排而保证了风力动能不损失。同时提高风机内部静压力，更容易被吸入，并且最终形成较快的排烟速度，对比普通烟机的排烟速度大为提升，部分进入风机内的油污被高速离心力甩出，同时减少了油污在风机内腔停滞黏附的时间，使风机内腔得以保持持久清洁。

　　老板的另一技术特点是油网技术创新，以提高烟机滤油能力。老板“免拆洗A++专利滤油”技术，以提高油烟分离性能为核心，彻底过滤油烟，快速导油，保持内腔持久洁净。“免拆洗A++”专利滤油网将传统的方形油网改进为“免拆洗A++”半球形油网，结合了油烟的自然上升特点，提高排烟速度，同时以“上宽下窄”的导油宽带设计，增大集油面积，采用内凹导油轨道装置，并优化网孔结构，进一步提高油烟分离能力。

　　方太：高效静吸技术

　　长期以来，消费者似乎一直被灌输着这样一个理念：油烟机风量越大，吸力就越好。事实上，普通住宅受制于共用烟道的限制，当吸油烟机的风量超过15m3/分钟，继续增大风量对提升排烟效果没有任何帮助。

　　“如果将公用烟道比作是公路的主车道，油烟机就是我们的辅车道，主车道的最佳风量是15m3/分钟，辅车道的风量再大对主车道也是无用的。反而会造成公路的堵塞，引起“堵车”也就是油烟倒吸还有噪音。”方太技术专家解释，“而且，由于油烟机的结构，一般来说风量越大的情况下，噪音值也会越高。方太将风量锁定在15m3/分钟，集中全力降低噪音。经过无数次的实验论证，把最低噪音降到最舒适起居的48分贝。

　　“高效静吸”技术共包含双引射“静流弧双劲风机”，最深集烟腔设计、高效净畅网、以及降噪“变R蜗舌”等四项技术。双引射“静流弧双劲风机”。运用科恩达流体力学原理，对进入风机的油烟起到导流作用，有效降低紊流阻力和噪音，从而使油烟机内部的噪音降到最低。同时，风机底部的“V型静流弧”设计，即使在油烟机未被启动的情况下，由于风机本身具备引射原理，也能物理加速排烟。

　　其次，在集烟腔的创新上，采用了深集烟腔的设计。作为油烟从内往外排放的第一个“通道”（油烟被收集后暂时存放的“缓冲地带”），深集烟腔相当于提供“延长”的缓冲地带，自然可以降低管道内油烟浓度，加强集烟功能。让快速上升的油烟无处可逃，确保吸力的有效发挥。‘变R蜗舌’设计的畅吸风道作为油烟排放的第二个“通道”，有源消声畅吸风道采用“变R”原理，蜗舌状的“变R畅吸风道”能抵消由于电机工作和气流运动产生的噪音，并保障空气动力。

　　此外，针对风机普通油网网孔阻塞的问题，方太采用了 “高效净畅网”。通过瓦片原理，网的表面呈圆弧形过渡，使油烟顺利滑过不会滞留。同时引入双层叠排导油槽设计，在进风顺畅的同时充分过滤油烟，确保风机内部洁净，带来油烟机持久静音。

　　帅康：极静风技术

　　烟机的风量与噪音是一对需要调和的矛盾，目前在满足中国烹饪所需强大吸力的同时，把噪音降到50分贝以下，成为烟机行业多年来难以逾越的技术瓶颈。与老板的“大风量”不同的是，帅康比较注重烟机降噪技术，其“极静风”技术能将烟机噪音降低到49分贝以下。

　　净衡机芯 宽域风道

　　天罗网 恒洁叶轮

　　极静风技术，以双子轮风机结构独创设计，在保证风机吸力、风量的同时，找到了“极劲”与“极静”的科学结合点。双子轮的涡轮直径增加了30mm，在同等转速下达到降噪效果，风叶则经过不沾油处理，表面光洁，降低空气阻力与摩擦振动。双子轮风机分为双层设计，在工作时，第一层风力吸进油烟后，第二层风力紧随其后，紧紧拢住残余油烟，双向补位、递进转动形成，增加风量，增添清净，双子轮风机的双层设计也能一定程度上相互抵消振动产生的噪音，从而得到较好的静音效果。

　　“中国网整体免拆洗”技术是帅康烟机的重要技术看点。与以往技术相比，中国网免拆洗技术采用烟机内腔一体成形全封闭的设计，内腔无接缝，无死角，光滑不沾油；其次，烟机的叶轮、蜗壳、过滤网表面，采用不沾油特氟隆喷涂处理，做到免洗；第三，锥形设计的“中国网”，集滤油、导油于一体，油脂不沾附油网，防止了网孔堵塞。

　　作为较为专注于烟机产品的少数企业之一，从最初开深型烟机的产品先河，到独创烟机一体成型全封闭式、内腔无缝、无钉、无死角的“免拆洗”烟机，满足了市场对烟机“免拆洗”技术需求，帅康坚持“免拆洗”的技术发展特色，并做持续技术升级，目前已经形成第九代应用“免拆洗”技术的烟机系列。

　　华帝：自动洗技术

　　烟机的“拆洗”问题一直是厂商的技术关注重点，从“易拆洗”跨越到“免拆洗”，使得消费者告别了清洁工的角色，但是免拆洗技术建立在油烟吸净、滤油和清洁的基础功能之上，在使用一段时间后，烟机油网和风柜的清洁程度、烟机的吸排效果必然受到影响，所以完全意义的“过滤油烟”，实际上是难以实现的。

　　自动洗技术由中山华帝与清华大学联合研制，较为彻底解决了烟机油网、风柜系统的清洁问题。自动洗烟机采用双重倾斜式滤油网，两侧滤油进风口呈现15°角倾斜，吸油烟面积大，油烟吸排快；油路设计，则采取8°角后倾斜，集油导油比较顺畅，防止漏油发生，平衡兼顾风量吸力和无漏导油。整机结构上对油烟分离、油网清洁等已经做了技术预处理，而自动洗技术的全新功能，则让自动洗烟机在清洁方面，更加具备技术特色。

　　自动洗技术的功能核心，在于创新的高压旋喷系统。该系统设置了清洗泵、清洗水杯、导液管等相关零部件，以及专门嵌入“一键清芯”自动洗芯片的电控制器，并采用“高压旋喷乳化离心冲洗”原理，利用真空负压将清洗溶液通过进水口吸入水泵内，再经过高压真空加压处理，由喷嘴完成喷射，喷射出来的水流水压可高达0.12兆帕，水压力强劲，并且在45秒内能对涡轮及风柜完成一次清洗过程，同时无须拆卸涡轮即能自动清洗机芯油垢，达到较为理想的内部清洁效果。

　　自动洗烟机设置有“免拆洗”型吸油。烟机特有的清理油烟装置，做到“一滤二洗、双重清洁”，相对“免拆洗”而言相当于一次技术升级。华帝烟机的自动洗技术，一定程度上打破了烟机“免拆洗”的旧有观念，引领烟机行业步入到“自动洗”时代。

　　华帝自动洗系统示意图

　　西门子：均衡吸油烟技术

　　西门子厨电产品定位高端，技术发展的平台性意识浓厚，在其烟机技术中，融入了德国人“精工细作，精益求精”的特点。西门子比较重视技术理论的应用，在油烟吸净、滤油、噪音方面予以关注，其技术特点还体现在对流行时尚数码、电子技术的广泛使用，借此提高西门子烟机的高端技术品位。

　　阿基米德风导系统，是西门子烟机的重要技术，广泛运用于西门子烟机产品之中。阿基米德螺线，又名等速螺线，在飞机引擎和轮船发动机中都得到采用，以其可靠的理论依据改进一系列产品技术，提高了动力系统的科学性。阿基米德风导系统将阿基米德螺线原理引入到烟机的风道系统设计之中，实现了油烟吸净与噪音的相对平衡。该技术优化了烟机内部风路系统，尤其是完善风机叶轮的设计，确保气流在风路内流动时能维持恒定的速度和压力，使得气流运行更顺畅，避免风机做无用功，因而油烟滤除程度得到提升，气流运行更稳定，避免导致一般烟机中常见的啸叫声，降低了噪音。

　　在阿基米德风导系统的基础上，西门子形成了自己的“均衡吸油烟”技术平台，通过改进油网设计，以改进油网的外形结构、加大油网的进风面积，或者加多油网的层数，建立“瞬净、瞬清、瞬畅”的“天净系统”油网技术，在油污的“吸、滤、排”三个方面都进行技术创新，使西门子烟机在吸油烟方面具有较强的优势。

　　与西门子灶具一样，在流行的数码、电子技术应用方面，西门子烟机技术特色明显。西门子的“Digi智感数控中心”，融合了数字感应和智能控制等尖端科技技术，在烟机各种工作情况下提供不同的解决方案，如使用一段时间后能对用户进行定时清洗提示，又如烟机和灶具之间的“智能联动”，简化操作步骤，全程自动。西门子烟机还融合无级光控，体现了一定的节能特点，在风力设计上，也做了分档处理，让用户感受到人性化的设计特点。

　　在数码电子技术的应用方面，西门子采用LCD超宽显示屏，以七段数码显示来融合时尚元素，在其他电子功能方面，有假日提醒、延时关机、屏幕锁定等等，结合了用户日常需要，用全方位的数码技术设计覆盖用户的使用需求。

　　（责编 邱麦平）