方煲是未来消费的方向

　　方煲是针对圆形电饭煲而言的。而在目前的中国电饭煲行业，方煲代表的就是电饭煲的档次。这是因为方煲从前期设计研发中控制系统和加热方式的配置，到后期的制作工艺、材料选用等方面，都较普通的圆煲有很大的提升。

　　在系统配置上，方煲普遍配备了微电脑智能控制系统。普通的圆煲大多采用了简单的电子或者是机械控制的方式。而方煲采用的微电脑程序控制用于感应锅内温度，可准确判断出锅内米和水量的情况，调整电饭煲的加热功率、加热温度和时间，从而使米饭的口感更佳。微电脑控制的优势在于可以更为精准地控制煮饭程序，煮出来的米饭更加均匀。而普通的圆煲实现电脑控制有一定的难度。主要是因为电饭煲的电脑智能控制结构非常复杂，对环境的要求高，在圆煲的顶盖上基本无法实现。而方煲的方形结构特点使得微电脑控制很传感系统可以更加合理地安装在侧面或者顶部。从某些方面讲，方煲是为了更好地安置微电脑控制系统而设计的。由此，方煲在推广的过程中更多的诉求是针对米饭的更加营养、口感更好等等提升生活品质的卖点，而这些都是建立在方煲微电脑控制系统的智能化基础上的，是为了实现以上的结果而设计研发生产的。

　　方煲的选材也是非常考究的。以外壳为例，一般圆煲使用的是普通的马口铁作为外壳，所以只有简单的保护内胆的功能，保温的效果并不好。而方煲则大多使用了高级塑料或者不锈钢，不但提升了饭煲外壳的保温效果，同时在视觉上看也非常有档次。

　　方煲的加热方式更加节能，煮饭效果更好。一般圆煲采取的是简单的底部加热方式。这种最通用的加热方式，利用电饭煲底部的铝制加热盘发热，将热传导到内锅，从而完成煮饭。而方煲则大多采用的是立体加热方式，即底部电热盘、上盖和饭煲的曲面三维同时加热。这种加热方式加上微电脑智能控制功率的调整，节能并提高保温的效果，同时使得蒸出来的米饭最大程度的保存了大米的营养，米饭颗粒更加饱满，口感更好。

　　因为使用了立体加热的方式，所以方煲的内胆也非常考究。内胆是电饭煲直接接触米饭的部分，不同材料和结构的内胆对米饭营养价值的影响各不一样，内胆材质的耐磨性，不粘性和健康性也是衡量内胆质量的重要指标。一般圆煲的内胆厚度只有1.2mm左右。所以圆煲蒸米饭容易糊底。而方煲的内胆大多采用2mm以上的材质。这使得锅内的食物在蒸煮的过程中受热更加均匀。苏泊尔的陶晶内胆采用厚釜陶晶技术，陶晶内胆共由四层构成：从里到外依次为陶瓷纳米级晶体层、硬质氧化层、超厚和金层、硬质氧化层，不但坚固又耐磨，长久使用更放心，内胆厚度超过2.0mm，球面受热模式，加热更均匀，饭香有保证。

　　但是随着市场竞争的加剧，很多企业在战术上采取了推广“圆煲式方煲”的做法，即采用方煲的外型结构，但是在技术配置和材质使用上采取了很多低端化的手段。如有的品牌的方煲没有立体加热的技术，只采用了简单的底部加热技术；有的方煲的外壳使用价格低廉、厚度不够的马口铁，采购厚度不足2mm的内胆等等。这样做的目的就是降低产品的制造成本。这样做虽然短时间内让企业获得了一些利益，但是长期看是不利于整个方煲市场发展的。方煲本身就是高端饭煲的代名词，但是如果为了市场份额而降低方煲的配置，只能是把自己的品牌低端化，同时扰乱的是整体方煲的市场。

　　一直以来，苏泊尔就是国内高端饭煲的领导品牌。2009年在提升电饭煲市场份额的同时，苏泊尔加强了方煲的推广力度，提升方煲在电饭煲中的份额，拉升了营业额。未来苏泊尔将把研发投入到IH加热技术和微压的研发上，并做更多引导消费的推广工作，让更多中国消费者使用好的电饭煲产品。