国内电饭煲发展呈现四大方向

　　电饭煲是一个普及程度很高，市场比较成熟的产品，市场规模也保持在一个相对稳定的状态。2009年中国电饭煲的总体规模在略有降低的趋势下，产品和价格则呈现出两极化的走势。

　　在产品方面，方煲的市场份额在逐渐上涨的同时，平均价格却在不断走低，从最初的399元一路降到了299元，甚至更低，降幅都在30%以上，低端价位方煲抢占了圆煲原有的市场份额。这说明，厂家对市场培育的工作并没有改变大多数中国消费者对中低端产品的购买取向。

　　数据显示，400元～600元价位的产品都是方煲，且这个价位段占总体销售额的15%左右。这说明，方煲的总体份额在2009年得到了增长提升。另外，方煲在功能上都有防溢功能，而圆煲产品也大多增加了防溢功能。

　　在国内众多品牌在价格上厮杀的同时，电饭煲的高端市场被外资高端品牌所垄断。高端产品不但拥有超高利润，也占领了一部分高端消费群的心理。这些消费者购买产品的特点是在固定的高端购物场所，并对高端品牌有强烈追求。目前日韩高端产品在功能上与国内产品最大的区别是采取了IH加热和微压技术。同时，我们也注意到，尽管国内销售的外资高端电饭煲的价位已经在5000元以上，但是这些产品在日韩市场仍属于中低端产品而已。据了解，日本市场中高端电饭煲的价格普遍在10000元人民币以上。这既说明中国和日韩之间的消费差距较大，也说明日韩企业对中国市场的做法还是比较保守的。

　　与此相反，中国很多企业在高端产品的研发和推广过程中遇到了品牌影响力不够的尴尬。据统计，价位在2000元以上的高端电饭煲中绝大多数都是外资品牌，只有一款是国内品牌的。这也是中国很多制造型企业不愿意推广高端产品的背景之一。

　　可以肯定的是，2010年国内的总体规模不会有大的变化，但是智能型方煲的市场份额还会继续提升。从产品技术的发展方向上看，未来几年中国电饭煲将主要向以下四个方向发展：

　　方向一 大按键的应用。无论是高档的方煲还是普通的圆煲，大按键产品都应用都是一个明显的趋势。因为任何产品的技术研发和应用都要以消费者需求为导向，而大按键的应用正是人性化的体现。同时大按键也是最容易实现和普及的简单的应用技术。操作简单化与大按键未来将同步发展，被大多数消费者所认可。

　　方向二 显示屏的顶部操作。电饭煲的操作显示屏一般在侧面，但显然顶部显示屏更符合人性化的思路。目前的技术已经可以将顶部的隔热层处理得非常好。所以未来几年将有更多款式的饭煲将操作显示屏放在电饭煲的顶部。

　　方向三 电饭煲的微压化。应用了微压技术的电饭煲内的压力一般较小，低于1.2个大气压的水平。在压力的作用下，内胆里的水分和热量可以很充分的渗透到米粒的内部，煮出好味道的米饭。电脑模糊化程序会根据米的种类和功能来选择最适合的压力来炊煮。也就是说在微压的作用下，米饭会被煮熟、煮透，口感也更好。微压分为可变与不可变两种情况。可变的压力可以使米粒在水中不断翻腾，煮熟后的口感也最好，也更加节能。

　　方向四 IH技术在高端产品的应用。这也是目前电饭煲行业内最高端的技术之一。但是这个技术的很多核心专利都掌握在日本企业手里，所以日本企业几乎垄断了IH技术的应用。这些专利就是中国企业在研发IH技术的天花板，如果不突破这个瓶颈，中国企业的高端化就无法深入地展开。

　　尽管国内的电饭煲企业在IH等高端核心技术的提升方面遇到了一定的阻力，但是对于主流品牌来说，在国内市场中推广其独有或专利技术以及外观工艺的提升，也是非常重要的。这其中，最重要的就是对于内胆技术的推广，因为内胆在决定米饭蒸煮效果上起了关键性的作用。如黄金蜂窝瓷晶内胆，陶晶内胆，土灶锅陶瓷内胆等，都是各品牌在内胆上显示自己的研发实力。因此，在核心技术无法获得实质性突破的情况下，国内企业还会在外观工艺的精细化上进一步完善，这也是产品能够高端化最先能做到的。

　　松下等日本企业作为全球电饭煲技术的领跑者，在电饭煲的核心技术开发和应用上是中国企业学习的楷模，更是引领国际电饭煲市场的主导品牌。目前国内电饭煲企业也有日系化的趋势。

　　海尔从切入电饭煲市场以来，就明确了走高端化的品牌定位。在技术上，海尔借助先进的技术平台，打造海尔自己的高端产品。