电饭煲开发方向趋向何处

　　取胜在于细节上提升

　　目前，每年电饭煲生产量约在7500多万台。其中，用于内销的大约有5000万台，出口则在2500万台。国内出口量较大的三个品牌是：美的、立邦和鸿智电器。其中美的最大，立邦也在出口方面做得较好，出口额达到3个多亿，鸿智电器接近3个亿，排在第三位。鸿智出口市场主要客户群为欧洲和美洲的大型连锁集团，包括WAL-MART（沃乐玛）、IKEA（宜家）及ARGOS（雅哥士）以及一些主要知名品牌的进口商。

　　从不断出口的过程中，使我们也积累了丰富的制造经验，与此同时，也使我们更加了解了用户的需求特点。所以，目前，我们的产品形成的特点第一是注重内部性能上的提升。比如，煮饭时煲内的压力我们采取从微压到具有一定的压力，逐渐地加大，使煲内温度最高可达到105摄氏度，通过控制细微的温度变化来煮出美味饭菜。我们的第二大特点是推出的内胆比较厚，达到2.4个mm，讲究米粒饱满，营养美味。

　　虽然，电饭煲是一个成熟产品，但是，仍具有很大的潜力。我们认为，电脑方煲更具有潜力。今后电饭煲的竞争主要在于一些细节方面的竞争。比如盖子是否能够拿下来，使使用是否更方便，更易清洁卫生。这些将是考验企业实力的一个要素。（鸿智电器 李全强）

　　电脑方煲更有前景

　　最近行业中对电压力煲的宣传比较红火。但我个人认为，如果作为一个卖点促进销售还可以，但夸大其词，我认为有点误导消费者。现在，市场的火候点到了，厂家的宣传力度也合时宜。但事实上，市场中大家热捧的电压力煲我认为只是相当于普通电饭煲与压力煲的技术合并，在安全性上有了进一步的提升，结构上稍做改进，实质上并没有太大的推进。前几年就有相类似的产品推出，没什么太高的技术含量，压力煲压出来的东西事实上并没有平常砂锅煮的好吃，以前压力锅最大的特点就是快，十几分钟就把肉炖烂了，煲出的汤并不好喝，意义不是很大。从近两三年看，电压力煲的销量可能会有一个较大的增长，但不能达到取代传统电饭煲的地位，只是在部分消费者中形成一定影响，从目前的百万台左右，上升到四五百万台，不可能有很大的提升。

　　电饭煲虽然是一个成熟产品，却有着巨大的升级换代的空间。不仅将电脑控制、数字技术、电磁技术纷纷应用到更新换代产品中，而且烹饪方式也开始了革命。但革命性的产品并不是电压力煲这样的产品，而是那些能够真正的称为技术革命的产品。比如，我们由明火加热煮饭变成电加热煮饭；由普通电加热煮饭到用电磁加热者饭等，这样才是真正的技术革新。

　　目前的市场中，真正的技术含量较高的产品还是行业中所称的电脑方煲，安装有电脑芯片，智能化程度较好，通过一键通功能精细的信息化处理，具有功能多、耗电低、保温性能好的特点，使做出来的米饭更好吃，由此看来电脑方煲更有市场前景。（科龙小家电 顾猷）

　　电磁饭煲将是保温式主流

　　电磁电饭煲则是利用变化的磁场促进饭煲内胆铁分子的振动，铁分子振动所产生的热量可以轻易传递给锅中的米水。由于传热程序减少，热效率提高１５％左右，可以使米水受热均匀，达到全部瞬间沸腾。

　　日本是一个掌握电饭煲先进技术的国家。从电磁电饭煲、燃气饭煲、甚至光煲等，都有着其它国家没有掌握的技术。日本，是以大米为主食的国家,同时对米饭的焖烧质量要求也很讲究。电饭煲在他们的厨房用具中占有重要地位。根据有关资料显示，目前保温电饭煲的市场需求80%左右为更新。从日本的市场变化来看，1996年为历年最高值，达到585万台。近几年来需求大致稳定在600万台，需求动向主要追求商品的品质功能，即要求焖出的米饭松软可口，电磁电饭煲的构成比将逐年增加。

　　近两年，我国的电饭煲市场新近出现的新技术电饭煲主要分两种，微电脑智能电饭煲和电磁电饭煲。电磁电饭煲在我国的一些电饭煲企业中也在研究与开发中，美的等小家电名企的产品已经在产业化的过程中。电饭煲的发展史，也可以说是提高焖饭质量的历史。电饭煲要实现的目标是，使它焖出来的米饭，能和用老式火灶焖出的饭具有相同的口感。这决定了今后保温电饭煲的主流是电磁电饭煲。

　　厂家要保持一个基本的清醒的思路，使自己的产品开发能够与消费者的需求相吻合。

　　（叶浓）