电压力锅内胆差异化创新 再打“养生”牌

　　费者追求吃的健康、营养、美味，对于养生需求，已经为家电厂商带来了一个又一个商机。如豆浆机、榨汁机、米糊机、电压力锅等等，可以说厨房虽小、但商机空间无限。即使是已经比较成熟的产品，做好专业化的市场细分，依然会有另一番天地。如目前电压力锅行业面临成本已经打得很透明，市场价格已经压到很低，利润渐薄等问题，一些品牌开始从消费需求细分上着手，推出陶瓷内胆的电压力锅。

　　2010年记者在市场中看到了基于养生概念的陶瓷内胆的电压力锅。陶瓷锅胆表面不使用涂层，避开了消费者对涂层安全的顾虑。因不管是什么样的涂层都可能存有脱落的风险，只是时间早与晚的问题。陶瓷内胆的电压力锅比较重，但煮饭的味道，效果会比普通的锅胆好一些。记者从推出此产品的爱多公司了解，陶瓷内胆是引进了中国陶瓷传统制造工艺，经过1300℃高温烧制，不含铅、镉重金属。内胆表面釉质层经过高温固化，釉质层主要成分为二氧化硅与玻璃成分类似，无化学涂层，硬度超过钢铁，可以直接用钢丝球擦洗。在500℃高温干烧不炸裂，遇冷热水交换，完全避免冷热冲击造成内胆破裂，可以承受350kpa压力。（压力锅最大工作压力90kpa）陶瓷锅胆的吸水率比较低，只有0.21～0.29%，瓷质密度更高，避免渗漏可能。

　　陶瓷还可以发射8～14微米远红外线，这个波段的远红外线被称为“生命光波”，可以活化水分子，把普通水中的大水分子团通过共振作用变为小水分子团，更易于人体吸收。用活化水烹饪食物去油腻、开胃助消化、平衡酸碱度，具有促进新陈代谢和排毒作用，不仅美味可口，而且促进营养吸收达到食疗养生作用。与金属内胆相比，陶瓷锅胆能让食物保持原汁原味，避免食物发生化学反应，隔夜汤汁保鲜不变质。而且陶瓷电压力锅煮饭口感非常好，主要是得益于陶瓷的优良保温效果。因此，陶瓷内胆的电压力锅上市打出的是养生牌。但陶瓷电压力锅的原材料成本比普通电压力锅要高约50元以左右，市场售价较高。爱多经过一年的试销主要是在印证产品的可行性，通过一年的试销，马上实现很大的销量并不现实，虽然目前销量不大，但市场反响不错，前景比较好。

　　早期市场中就有紫砂的电压力锅，此陶瓷内胆的压力锅与紫砂内胆的电压力锅是两材质的产品。陶是陶，瓷是瓷，紫砂是紫砂。China—瓷器。世界通过瓷器认识到中国，“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”是千年瓷都“景德镇”精湛工艺的经典写照。有很多消费者对陶瓷和紫砂认识较少，经常混为一谈陶瓷与紫砂是完全不同两类物质，紫砂是一种矿物，更适合用于茶具，而日用陶瓷应用范围就广泛得多。

　　陶瓷是“陶器”和“瓷器”的总称，“陶器”一般在900℃烧制而成，最常见的是砂锅，主要缺陷是易碎、易渗水以及可能含有铅、镉重金属问题。紫砂属于陶器，它的烧制温度不能超过1000℃以上，否则，如果是真的紫砂它的微量元素会被破坏掉。而瓷器一般在1000~1300℃以上烧制而成，瓷质密度高、不吸水渗水、耐腐蚀稳定性高。景德镇陶瓷闻名世界，各种高档陶瓷餐具备受国内外青睐。不过景德镇“陶瓷锅具”却是鲜为人知，陶瓷锅具与金属锅具相比在口味、营养、保鲜方面更胜一筹，陶瓷锅具不仅外观精美，而且能够耐高温、耐冷热冲击不炸裂，因此陶瓷锅具价值不菲。

　　陶瓷用于电压力锅的内胆，需要耐高温，耐压，特别是温差的控制与金属内胆的电压力锅有差异。据爱多的潘经理介绍，前期他们主要是解决陶瓷锅胆煮饭糊底的问题。因陶瓷不是金属，陶瓷加热慢，散热也慢，金属是加热也快，散热也快，在控制系统的设计上需要适应陶瓷内胆温度的惰性和传递的惰性，用于金属内胆电压力的控温系统并不适用，做好这一产品在温控上有一定的技术难度。

　　由于近几年食品安全问题暴光较多，对于涉及到吃，与食物直接接触的电器，消费者对健康不健康非常关注。陶瓷内胆的电压力锅打出的是 “陶瓷养生”牌，但鉴于有前期紫砂事件的影响，在差异化的产品制造上，更要将消费者的食用安全放在首位，把产品做专，满足不同消费人群的需求。这样才能赢得竞争的主动权。