集成灶关键性能指标解读

　　集成灶的历史可以追溯到2002年，由浙江美大集团公司率先进入，推出了深井式集成环保灶，其集吸油烟、燃气灶、消毒、贮藏、人性化智能控制于一体，以“只闻滋啦响，不见油烟来”来描述吸油烟的效果。

　　集成灶是一种集吸油烟机、燃气灶及消毒柜或碗篮功能于一体的现代厨房电器，集成灶可说是对传统吸油烟机的一次革命性颠覆，从与整体家装搭配上来讲，集成灶更容易和整个家装风格融为一体，已被越来越的用户所接受和喜爱。

        2006年初，浙江玉立电器有限公司开始研发并于年底推出侧吸下排集成厨房机，集吸油烟、燃气（电）灶、消毒柜（冰箱）、车载DVD（选配）于一体。以“快乐厨房”理念，来设计、制造、销售产品。到2009年，形成了美大“深井式”与玉立“侧吸式”二个流派。

　　◎集成灶最重要的是吸净率。

　　“深井式”下排式集成灶采用深井式结构，在锅沿平面上形成流体隔膜(负压区)，从而把锅内上升的油烟气体吸入，主要有下排式、灶腔（深井式）、贮藏室、消毒柜、智能控制板、盖板、集油盒组成，将传统的上排式吸油烟机、消毒柜、燃气电灶组合在一起，节约了钣金等材料；经过炒红辣椒试验，吸油烟的效果确实不错，与其“只闻滋啦响，不见油烟来”名副其实；同时，深井式集成灶解决了传统吸油烟机碰头、滴油到锅及噪声大三大问题。

　　侧吸下排式结构在国外90年代开发采用，突出代表为松下公司。侧吸下排式集成灶即采用此结构，在锅上部形成由前至后的负压区，从而把锅内上升的油烟以“瀑布”式卷入扁长吸口，主要有下排式风机、扁长吸口、消毒柜、贮藏室、开关、油杯、燃气灶组成。

　　侧吸式集成灶以下排式吸油烟机为主体，用模块式结构将消毒柜、燃气灶搭建在一起，满足工业化大批生产的同时也满足了不同消费者的需要；整个风机系统的结构设计比较专业，一方面吸油烟的效果可用油烟被“瀑布”式卷入扁长吸口来形容；另一方面，打开门即可拆卸电机及风轮。

　　除了一样解决了碰头、滴油到锅、噪声大等传统吸油烟机的问题之外，侧吸式集成灶由于采用了模块式结构，橱柜的人造石台面可整体覆盖在集成厨房机面板上，燃气（电）灶面再压到人造石台面上，使整个厨房台面为无缝连接，使厨房整洁无漏水之忧。

　　无论是“深井”式，还是“侧吸”式，用过集成灶的用户，都会感受到吸油烟效果均比传统吸油烟机要好，究其原因主要是吸油烟的吸口离油烟发生源的距离更近了。油烟还未扩散前就被吸走（传统的吸油烟机离油烟发生源的距离在650mm左右，而集成灶此距离在50～250mm）， 吸油烟效果达到99％。

　　◎集成灶的节能性对比。

　　那么，集成灶在节能方面有优势吗？通过对“深井”式、“侧吸”式集成灶及传统吸油烟机的测试，结果如表格所示：按GB1641-2007<<家用燃气灶具>>要求测试。由以上测试结果可得，集成灶工作后热效率降低在17％左右；传统机工作后热效率降低在3％左右。那么，如何在保持集成灶吸油烟效果的前提下降低热量的损耗，以达到节能的目的呢？

　　1.适当增大吸口与热源（燃气灶火焰）的距离；

　　2.改变油烟进入吸口的方向；

　　3.燃气灶使用红外线灶，聚能内旋火灶；

　　4.在燃气灶火焰与吸烟口增加隔热板，阻止热量被吸口直接吸走。

　　随着产品技术的成熟，未来集成灶会更简捷、实用和美观。比如在风机系统的设计上，从吸口、风机电机、风轮到出油口，结构会更紧凑，流道更顺畅，风阻小，无积油死角等，风机系统（电机、叶轮）维修方便性与整机的安装会更简易，主机、辅机部分有机分体，傻瓜性的组合，以方便运输搬运，甚至是对于中国消费者炒菜喜欢颠锅，达到在颠锅时，不能将锅中油烟吸走或要碰到产品的某一部位，针对这种手势，或是一种习惯而对产品的改进等。

        集成灶行业通过七、八年的发展，在提高热效率方面已有了较大的突破，目前热量损耗已能控制在8％ 以内，相信在不远的将来，通过各行业技术人员的努力，定能使集成灶既能满足吸油烟效果好，又能达到节能环保的要求。