三捷径 降低小型卖场库存

　　家电行业内普遍看好三四级家电市场，认为其将成为中国家电市场和家电行业的主要增长点。连锁卖场进军区县给县级经销商开设的小型家电卖场造成很大的冲击。三四级市场的区域小型家电卖场只有在管理上迅速提升起来，与下沉的连锁型家电卖场才有一拼之力。

　　卖场要进行的是进销存整个链条的运作，进货是源头，库存管理是核心，不论进了多么好的、成本多么低的商品，要是在库存管理这个环节上没有做好，都会大大影响销售利润，甚至吃掉所有毛利。所以，小型家电卖场要想在管理上有所提升，首先就要进行库存管理的提升。但是库存管理涉及现金、货物、人员等等各方面的管理，要想迅速提升并不是一件容易的事情。但不容易，并不是说没有捷径可以走。

　　加速商品流通

　　零售有一个普遍的认识误区，总以为大批量采购压低成本是提高店铺利润的法宝，其实这只是“果”而非“因”。要知道，商品的高流通性才是真正的法宝。因此捷径一就是加速商品的流通，改善库存现状。

　　1、选择高流转性的商品

　　要加速商品流通，首先在选择商品时就要重点选择那些高流转性的商品。对于一些流转速度较慢的商品，应逐步减少其进货数量和货架空间。比如，如果一个A品牌商品上了货架走得不好，就把它一米的货架展示缩小二十厘米;如果销售数字还是上不去，陈列空间再缩小十厘米。如果还是没有任何起色，那么，A品牌商品就要撤出，宝贵的货架就要让出来给其它的品牌商品。

　　一家小型家电卖场，最少都有十个以上的品牌，五十个以上的各品类各机型的产品，因此对于产品销售数据方面的管理工作，必须全部由电脑来完成，然后再将收集上来的数据进行统一的汇总和分析，对每个产品每个机型的实际销售情况，单位销售量和毛利率进行严密的监控。如此一来，门店的商品结构就得到充分的优化，完全面向顾客的需求，减少了资金的搁置和占用。

　　2、增加日用家电商品，减少安装类家电的策略

　　烟灶热产品最近受房地产市场的影响下滑严重，即使是在二三四级市场依然受到影响。因此小型家电卖场不能太多的关注烟灶热这类安装型家电。而与日常生活密切相关，是需求型家电，例如电饭煲、电风扇等，反而受到的影响不大，小型家电卖场可以考虑增加更多的这类商品。而一些小家电产品由于价格不高，消费者容易产生冲动性购买的家电产品也可以增加，如豆浆机、榨汁机等。这种产品结构的调整与市场消费者的消费结构与需求相吻合。

　　及时去旧换新

　　去旧换新是捷径二。商品的引进与汰换是非常重要的，它是优化卖场毛利结构的一个重要手段，还是卖场增加其他收入的重要来源。要知道，厂商在推出新品时有相应的推广费用，卖场通过新品的引进能获取相应的上架费、陈列费等，以增加其他业务收入，提升总毛利。

　　1、去旧

　　门店应充分重视商品的去旧工作。门店经营最忌讳的就是那些长年累月占据着宝贵的货架、却又得不到满意销售量的滞销商品。门店经营者们把这些滞销商品称作是门店经营的“毒瘤”，把清除这些“毒瘤”的工作美其名曰为 “还门店一个健康的体魄”。

　　在清除这些“毒瘤”时，通常可以使用以下五种淘汰法：

　　(1)销售排行榜淘汰法：这种方法适用于所有的商品。它是指在一定的时间段内，根据销售额以及销售毛利润总额等指标为卖场经营的所有商品进行排行，排在最后几位的作为淘汰商品。

　　(2)销售量淘汰法：这种方法主要适用于特价商品。指在一定的时间段内，根据同类型商品的销售情况，为其制定一定的标准销售数量底线，如果不能达到标准销售量，那就将它列入淘汰范畴。

　　(3)销售额淘汰法：这种方法主要适用于主力商品。指在一定的时间段内，根据同类型商品的销售情况，为其制定一定的标准销售额底线，达不到标准销售额的即淘汰。

　　(4)质量淘汰法：这种方法适用于所有商品。凡被国家行政机关如技术监督局等相关单位宣布为不合格商品的，在企业和商品整改前，统统将其列为淘汰品。

　　(5)投诉淘汰法：这种方法适用于那些消费者投诉率较高的商品。这类商品被消费者频繁投诉，必须将其予以淘汰，以维护卖场形象。

　　2、换新

　　其实，任何卖场都很欢迎新产品出现，他们每年都要淘汰一批商品，引进部分新产品。也只有这样，才能充分适应顾客消费观念的变化。

　　但是，对于新产品的引进必须谨慎。当厂商介绍一种新产品进入时，门店首先需要考虑如下问题：该产品是为谁设计的，目标市场在哪里，该市场的消费者是否会喜欢这个产品?该产品是否可以帮助门店增加客流、 吸引消费者，或者增加消费者单次购买数量?能否为门店获得利润?⋯⋯只有消除了这些疑问后，该产品才能进入门店。

　　加强保管工作

　　在门店的商品管理中，商品的损耗管理是重要的一个部分。商品的损耗带来的是经营成本的提高。因此，门店应特别注重降低商品的损耗，以降低综合成本，从而在销售额不断提高的同时，保证净利润的相应提高。加强保管工作就是捷径三。

　　为了控制损耗，门店必须逐步建立起一套有效的防损措施，从编制防损计划、加强巡查、定期的盘点再引入先进的电子防盗系统等，尽量把各部门、各商品在各个环节上的损耗降低到最低程度，减少损失。

　　1、编制防损计划

　　为了有效降低损耗，首先必须从损耗产生的各种原因入手，制定出有效的防损计划和防损措施，对损耗进行严格的控制。一般来说，门店商品的损耗主要是由以下几个原因造成的：

　　(1)一般来说，门店的现金失窃更多的是由于内盗引起的，而商品失窃则是内盗和外盗都有可能。

　　(2)供应商欺诈是指供应商在供货时以次充好、以少充多，此外，有些不道德的供应商还会在送货时偷带卖场的商品出库。

　　(3)如商品运输中造成的破损、价签的标价错误或贴错价签等引起的损耗、由于堆放造成商品的损耗等。

　　2、加强现场巡查

　　现场巡查是防止损耗的一个重要办法。对于卖场的巡查是有效避免各种损耗的一项有效措施，尤其是能够使偷盗行为得到更好的控制，给有企图的人更大的压力。

　　这里要注意，现场的巡查并不是简单的一项保安工作，保安功能只是巡查管理工作许多职能中的一个，从广义上来说，现场的巡查可以理解为现场的管理，主要包括以下几个方面：

　　(1)详细填写巡查表。巡查表上的项目设置必须是经过精心的设计，分为好、差和有待改进三个标准，具体包括了卖场管理的各个方面和细节，比如卖场是否缺货、库房是否上锁、仓板是否完好、有无开箱等，甚至连一些照明是否浪费也应在表上有所体现。通过巡查表各个项目的填写，门店可以对卖场的各个环节进行有效地控制和监督，以保证销售的有序进行。

　　(2)巡查卖场商品。在现场巡查时，巡查人员要对门店内的商品摆放进行更正;检查货架上商品的陈列情况，排面是否合理，商品是否清洁;检查商品的缺货和补货情况，并落实库存量;查看促销商品的销售力度及销售量，并及时补充排面;核对商品的条形码和价签是否相符等。巡查完毕，还要根据巡查情况及时汇报相关部门做出及时处理。

　　(3)对卖场环境设施的巡查。对卖场环境设施的巡查主要包括对检查卖场环境的清洁、整齐;检查库房情况;对一些相关设施有效地检查测试，保证安全并能正常使用;做好整个门店的安全工作等等。

　　定期盘点是每个门店必不可少的一项工作。这不仅有利于对商品的更好管理，统计库存，也是对所有商品一个更加详细的核对工作，减少商品的损耗，及时发现存在的问题并采取有效措施立即解决。

　　以上的三个捷径对于区域小型家电卖场来说比较容易做到，也可以在短期内迅速提升卖场的库存管理水平，但是这还只是捷径，想要获得彻底的真正的提升还是需要对卖场的管理从内而外的进行更细致更复杂的梳理。

　　(责编 朱禹韬)