方太产品部长王艳辉解读好烟机是怎样炼成的

本来我们是做油烟机，油烟机效果是天经地义的事，但是现在发现这可能是一个问题，最近看了一份第三方消费者调查，这里就会看到一个非常有意思的数字，让我们有点意外的数字，PPT当中黄色的部分，你会发现问消费者对你们家的油烟机吸油烟满足吗?46%回答还可以，非常暧昧的46%是什么意思呢?我们做了进一步探寻，其实这一类人也分两种，第一种会觉得这个油烟机用的有点不爽快，但是还可以凑合。第二种就是油烟机用着还可以，但是还可以更好。我奇怪，用户为什么不早说呢?我们经常去店里，发现消费者弄明白油烟机吸油烟效果究竟好还是坏?并不是一个简单的事情，如果有兴趣自己去苏宁、国美逛，会有两种：第一种消费者看技术参数，最早几年前做油烟机时间久的人都知道，前几年这个行业PK电机功率，后来流行一阵风量，后来消费者发现这个好像跟吸油烟效果都不太有直接联系，消费者相信眼见为实。去卖场的时候，感觉到不是在卖油烟机，油烟机好像变魔术一样，导购会讲，你看好了，一下就吸这个PPT的盆子，还有木板，吸完以后，效果怎么样，很难说。画面当中这一对妇女这种困惑，但是又很戒备的眼神就明白不确定效果好还是坏。当家里油烟机用的不是很好的时候，没有对油烟机产生怀疑，怀疑我这个油烟机连水槽都吸起来，还是不太好，说明我们厨房坏掉了，就凑合。

　　用的还比较满意，觉得还可以更高。在座每一位都是有某种焦虑感的，对现在的自我健康一种焦虑感，越来越关注自己饮食健康，自然而然对吸油烟机效果提出更高要求，你做很好，但是应该做得更好。什么是让用户真正满意的吸油烟效果?你觉得什么是让用户满意吸油烟效果?实际上很简单，就是我要求很简单，我厨房里怎么做没有任何油烟，看上去很简单的要求，但是对我们这些制造商或者品牌商而言，实际上有全新的挑战。刚才我们张东立先生提到，中国的厨房有它的中国特色，而且会观察到这两年消费者在需求上的变化，我们觉得起码有四个挑战，对中国目前油烟机达到效果上有障碍或者说有难度的。

　　一是共用烟道。

　　二是越来越多的人倾向于做敞开式厨房，在敞开，西餐没有太大问题，但是中餐烹饪有问题。

　　三是猛火爆炒。

　　四是油烟微扩散。

　　这四大挑战就构筑了对我们来说要做到吸油烟效果很棒蛮难的，看一下这一代风魔方解决之道是什么。

　　第一个特点，共用烟道问题，油烟机买回去更多是半成品，因为买回去的油烟机吸油烟效果并不完全由自己决定，整个依赖于安装环境、管道够不够长、户外环境是不是好，共用烟道的问题。一层楼到30层楼，这么多油烟机在下班烹饪高峰期都往共用管道排的话，会出现什么问题，就像我们来的时候像四环堵车一样，排烟高峰期，即便吸得起来，油烟不见得排得出去，所以这是一个问题。方太全新一代风魔方搭载了核心技术，自动巡航增压模式，可以非常自动智能检测到油烟机外排时候阻力大小，随着阻力大小调节风量，遇强则强，遇弱则弱，不是方太最新的技术。我们在去年3月份在欧式机开始应用了，今年全新一代风魔方应用了这个技术，标志着方太全线中高端产品都搭载这个技术，解决共用烟道问题。不管在直排户外的时候遇到强风的时候，还是共用烟道稍微过长，或者共用烟道拥堵情况，能确保用烟道有效排放，这应该是一个很棒的发明。

　　用户买的时候，不关注这个，因为也不知道共用烟道，装修之前是不了解这些，如果我不做这个行业也不知道，用户不是要买油烟机，要一个清洁的厨房，我们也发现到为什么做开放式厨房的人越来越多，是因为大家审美要求越来越高，大家的眼界也开阔了，每个人可能都梦想着要有这样的厨房，面朝大海、春暖花开，阳光透过厨房的窗打你的脸上，温暖在你心里流淌，但是这只是你的梦想，对中式厨房来说，打开厨房绝对是一个灾难，因为这种油烟会弥漫整个房间。这一代的风魔方解决一个问题，我们怎么来牢牢锁住这个油烟呢?

　　我们这次换了一个全新的思路，油烟从产生有三个阶段，第一个下锅的时候迅速升腾扩散，理论上讲吸油烟效果最好，油烟越靠近油烟产生地方吸走最好，大家都吃过韩国铁板烧或者市面另外一种类型的环保灶的油烟机思路越靠近越好，后来我们发现这可能也是有两个问题，第一个太靠近灶具，会导致燃气灶缺氧，第二还会引起自燃，太靠近也不是理想的方案。油烟升腾以后再扩散，再去抽，是目前欧式机，细心的人都会观察到，欧式机都有一个大大笼烟箱，在油烟还没有扩散前抽走最好，这个位置不能太高，不能太低，黄金控烟区安装高度580左右，油烟还没有完全扩散之前抽走，跟一般的欧式机和普通机大大增强。

　　这个翻版打开，有一个非常的明显特点，从上方涌入，压迫下面升腾的油烟，看到一个非常有趣的排烟现象，油烟上升呈三角形，大家看看在实验室状态是什么样子的?这个吸油烟效果超好，这种翻版结果可以牢牢锁住油烟绝对不会前方逃逸，前方问题解决，灶具有两个灶眼，锅在两边，会不会从两边逃走，它是左右贯穿，整个负压的吸力层层往下递减，但是是很均匀的，所以左右两边的控制力会好于进风口在中间的油烟机，为什么?因为进风口在中间的油烟机负压和吸力从中间层层往四周扩散的，这里面有一个比较形象的比喻，海浪和水滴在水中产生的涟漪，海浪是排山倒海对左右的控制力要好于中间的效果。

　　第二个特点，能够牢牢控制前面和左右两边的油烟，防止它的扩散，它的控制油烟能力比普通市面所有油烟机都要强，有了这个技术之后，厨房可以做成餐厨一体，也可以把厨房门打开。

　　第三个特点，中国做饭都猛火烹饪，会让菜的口味更好，但是我的感受，我猜这可能不是这个原因，我感觉是下厨的人在油烧的滚烫的时候下锅听到“唰”一声的时候听到莫名的快感，大家都很喜欢这个“唰”，瞬间产生油烟量最大，如何解决瞬间大油烟，这次解决方案：

　　一是首先调整了整个油烟机发动机设计，把这个风机系统从垂直改成倾斜30度放置，形成一个比较有意思的现象，这台油烟机整个发动机系统的油烟源、进风口、风机、出风口，从进到出一条直线，实现了真正的直排，所谓油烟不拐弯，这个速度会比这个要快很多。

　　二是有加速的，这里是三级加速，第一级加速，诸位肯定知道油烟生成的时候本身有一个上升速度，进风口设置比较近，油烟机本身给它一个拉力，跟太极四两拨千斤有一样的效果，上升速度非常快，周星弛在功夫片里讲过一个观点，天下武功为快不破，我让瞬间大油烟量抽走只有做到更快，在炒菜时候老动油烟，抗干扰能力更强。如果还有更多的油烟残余，这个翻版110度打开，形成一个夹舱，不用怕炒辣椒，我们推销的时候，基本会强调油烟机吸油烟效果好不怕炒辣椒，产品经理在实验室炒了几次辣椒没有辣椒味，我在家里用一下，每天尝试用自己实验室样品爆炒，我感觉效果也是非常好。这是在家里做饭的视频，效果是不是很棒?我老婆对这款产品特别满意，我要试用这款产品，每天都要回家主动做饭，所以她很喜欢。

　　大家有做饭经验的人有感受的，在做完四五个菜以后，第一件事一定去洗个脸，因为有黏糊糊的感觉，好像看到的油烟抽走了，实际上还有一些看不到的油烟，刚才张老师讲的很不对，用户不需要油烟机，需要一个清新健康的环境，我又做了一个研究，油微扩散带来的微伤害，而且需要大家挺重视的一个问题。医学上专有名词醉油综合症，会吸多元醇以后没有胃口发胖，产生在皮肤会有色斑，会产生一种丙烯醛，会刺激眼睛，还会到呼吸道，严重的话会产生肺癌。上海一个专业研究，原来肺癌本来叫男性癌，但是现在四五十岁中青年的女性患癌率是1：1，研究这跟吸油烟是有关系的，这是微油烟带来的微伤害。

　　用户是有解决之道的，我们对这个也是深受启发，会看到这一代的隔烟屏好处，阻隔了油烟，这个大阀门打开是往下走的，保护了脸部的皮肤，这比普通的油烟机带来更好的防护。

　　这是世界最好的吸油烟效果最好的油烟机，用户可以尽情享受，不用担心共用烟道，不用担心爆炒，远离微伤害，我们没有太多提到技术概念，这些体验是用户在厨房里可以踏踏实实的感受得到，所以年前在七个城市做了定点适销，追踪了一部分用户，厂家说这个好还不是最好，那要用户说的算是，我们跟踪了将近80个用户反馈，截取了其中10个，看一下用户是怎么说的。方太全新一代风魔方是世界上吸油烟效果最好的油烟机，希望你们喜欢我们的作品。