吸油烟机市场呼唤技术升级
北京中怡康时代市场研究有限公司 张艳明
随着国内整体经济增长放缓，房地产持续调控以及原有家电刺激政策退出等诸多因素的影响，整个家电行业形势不太理想，据中怡康(CMM)测算数据显示，2012年整体家电市场总规模达11，512亿元，同比增速为-4.7%，自2007年以来出现首次负增长，不得让人觉得“寒气逼人”。
一、2012年市场关键词——“寒战”
2012年中国厨卫产品的销售额达1154亿元，同比微增1.4%，延续了2011年下半年的发展态势，除电饭煲、热水器保持稳定外，其他产品均出现不同程度的下降。究其原因，一方面是一二级市场饱和度较高，受经济，房地产等多因素影响出现大幅下降，三四级市场虽然增长明显但还无法及时弥补;另一方面整个厨卫市场也在走产品升级的路线，高端市场增长较快，行业洗牌加剧，而多数中高端品牌也在奋力“寒战”，保持了稳定增长，从而市场出现量齐跌额微升这一现象。
图一：2012年主要厨电品种占比以及增长(零售量)
数据来源：中怡康测算数据
从图一主要厨电品种占比以及增长来看，九类产品中油烟机份额只排在了第6名，不仅仅说明目前油烟机的市场普及率相对比较低，也说明了油烟机市场还有很大发展空间。从2010～2012年这三年表现上来看，油烟机市场零售量持续下降，零售额持续上升，2012年零售量同比下降幅度达到-6.4%，零售额依然保持2.0%的正增长(见图二)。
图二：2010～2012年烟机市场规模变化
数据来源：中怡康测算数据
二、主流企业逆市再发力
一直以来，老板、方太都在引领着整个油烟机市场的发展，无论是从主流媒体宣传，还是在市场反映上，都显现出了两大企业的重要市场地位。2012年烟机市场能够保持增长状态的企业不多，前二十名中，只有四个企业处于增长状态，包括老板、方太、华帝、法迪欧，其余均有不同程度的负增长。过去两三年，老板、方太保持稳定小幅增长，华帝、美的、万和三大品牌快速追赶。时至2012年，美的、万和后劲没了，只有华帝还在紧追老板、方太，2012年零售量增长率达到24.2%，老板、方太、华帝形成了市场的三强争雄局面，三大品牌的逆市增长导致阵营之间的距离进一步拉大。(见图三)
图三：2012年主要品牌市场表现
数据来源：中怡康月度测算数据
三、结构升级依然是大趋势
目前油烟机市场产品稳定升级是大趋势，欧式机经过市场的洗礼，现在占据了市场的主要份额;自2008年主流品牌加大对近吸式产品的投入以来，近吸式产品凭借其较高的吸净率及独特的设计吸引了众多消费者的目光，在2009年其增长率超过180%，成为油烟机主要品类中增长速度最快的产品。在经过高速增长后，增长率趋于平稳;2012年近吸式产品累计增长，量达到18.6%、额达到15.2%。
从各品类的占比上看，2012年近吸式产品零售量份额达31.9%，欧式机零售量份额与去年持平，达到42.2%，但依然是市场主体;深罩机减少5.7个百分点，目前拥有24.7%的零售量份额。
图四：分年度产品结构变化趋势
数据来源：中怡康月度测算数据
四、市场上演奢华STYLE
生活品质提升看厨房，自2009年以来，随着家电行业开始推动产业升级和结构调整，油烟机也拉开了向中高端转型的序幕。2012年油烟机业在量降的情况下出现额升，也是源于企业在高端市场的深入开拓。
2012年，我国油烟机市场的高端化趋势已经比较明显，很多企业在产品功能和性能上都不断推陈出新，新品的增长速度非常快。
例如，方太专注于高效静吸技术、老板和帅康的产品性能关注点是大风量、万和“双涡轮”超大排风量产品、西门子主推的产品卖点是静音与自清洁。另外，企业在推出新品时非常重视产品的人性化设计，在产品的控制面板附加显示屏、应用目前流行的滑触控制技术，还有烟灶联动技术等，这都大大提高了产品的附加值。从表五中可以发现2500元以下的产品虽占主要市场地位，但零售量份额是不断下降的，2500元以上的中高端产品的零售量份额是不断上升的，其中最明显的是3000元以下的价格段比去年同期增加了2.1个百分点，4000元以下的价格段比去年增加了0.7个百分点。
图五：2011～2012年油烟机分价格段构成趋势(零售量)
数据来源：中怡康月度测算数据
五、关于吸油烟机技术的思考
油烟机市场需求已不像过去那样单一，今天的油烟机市场已经变的复杂而充满个性需求。如何最大限度的满足更多的消费者需求成为厂商面临的一个重要挑战，对油烟机的技术发展也提出新的要求，未来油烟机市场技术发展趋势考虑主要集中于以下几个方面：
第一，油烟清洗技术。
油烟机给居民生活带来便捷的同时，又为油烟机的清洗带来了困扰，清洗不方便、清洗不干净成为油烟机的主要问题之一。尽管目前市场上许多品牌打出免清洗的宣传口号，但真正的免清洗技术目前并未实现。
第二，环保节能技术。
回收油烟净化技术可让炒菜油烟的除烟率最高达99.9%，同时降低油烟机能耗、消除火灾隐患，该技术能快速分解油和烟，除烟率95%～99.9%，净化后油烟排放浓度是国家标准上限的1/5，同时废油收集更便捷利于循环利用，改变了传统产品体积大、风阻大、能耗大、维护难、寿命短和易带来二次污染等缺陷。
第三，工业设计和工艺制造技术。
现代化的家电不再仅仅是家电，已经成为家居生活的和家居装饰美化的不可忽视的一分子，家电更多的融入了家居化元素，越来越成为现代化家电与美学结合的产物。未来，外观、材质的选取、模型的设计都将围绕这一特点展开了大胆的想象和应用。 (责编 邱麦平)
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