谁是厨房电器商机新品

　　因为生活的多元化和个性化，我们的家庭需要的电器产品越来越多。尤其是厨房，如果为每种美食的制作都开发一个电器产品的话，每个家庭主妇就都成了出众的厨师。炒菜、蒸米饭、烙饼、面条等，这些中国人基本的家常食物，都已经开发出了技术比较成熟的产品，如电磁炉、电饭煲、电饼铛、电蒸锅等，并都有较大的市场份额。而很多美食还没有电器的协助，主妇们只能去外面购买。于是，那些喜欢钻研产品的技术人员，又陆续开发出各种的厨房小家电，让一些需要在外面购买，又感觉不太放心的食品，可以在家里DIY。下面我们就介绍两种新式的厨房小家电产品，看看它们的市场机会点。

　　馒头面包机

　　调查显示，城市中，大多数的70后、80后的家庭主妇是不会蒸馒头的，而是喜欢到外面买馒头。对于主妇来说，不会蒸馒头的难点首先是不会发面，电蒸锅虽然可以蒸食物，却不能解决蒸馒头最棘手的环节。二是时间太长，三是弄面粉太麻烦。于是，如果馒头机能够帮助主妇们自己做放心馒头，会有一定的市场。

　　今年就有品牌推出馒头机。这里面既有如九阳般厨房小家电的大品牌，也有小家电新晋品牌润唐。

　　3月份，记者现场体验了九阳的馒头机，感觉产品是面包机升级版，但是馒头的口感不错。九阳馒头机在操作的时候，只需放面放食材、加水、按键启动三个步骤，就可以自动做出安全、成功的手工馒头。

　　润唐的馒头面包机也是把面包机做了技术升级来制作馒头。目前唐润的馒头面包机采用的是烘烤加微压蒸的原理，在内胆的中下部采用烘烤，顶部为专利环形水槽设计，采用蒸的方式。内桶上加密封盖，这样会形成一个小范围的密封空间，只需加一点水，蒸汽在内部一直充盈，馒头内部的温度可以达到99℃以上，同时通过软件控制精准控制烘烤的温度和时间，口感好，并解决了馒头机容易制作出夹生馒头的问题。

　　馒头面包机从和面、搅拌、发酵到蒸馒头烤制面包全自动智能操作。同时，还附加了一些预约、记忆、保温、断电重启等功能。

　　简单的操作，普通的食材，可以说，馒头面包机基本可以满足年轻主妇们在家蒸馒头、烤面包的需求。

　　豆腐豆浆机

　　豆腐是很多华人最喜欢的美食。而且，豆腐延伸出来的各种美食非常多。豆浆机在中国城镇家庭的普及率很高，润唐豆腐豆浆机能否延续豆浆机的营销神话呢?我们看看豆腐豆浆机的工作原理。

　　豆腐豆浆机又是一个产品升级改良的产品。通过高速马达带动四叶不锈钢旋磨花刀，同时利用百目过滤网及网架形成一个小空间局部研磨，将豆子打碎，研磨得更细。为了克服豆浆假沸溢出现象，豆腐豆浆机采用先大功率后小功率的加热方法，将豆浆彻底煮熟。然后，百目过滤网开始自动过滤豆渣，利用智控技术在最佳点脑温度点94°C放浆，润唐豆腐机独创设计的豆腐压制方法，操作简单轻松方便，20分钟即可压制出豆腐。

　　润唐豆腐豆浆机在突出自制豆腐优势的时候，豆浆浓度比普通豆浆高30%以上;以充分释放蛋白营养，比普通豆腐营养高一倍以上;直通式放浆管设计清洗更加方便为主要卖点，来强化自己的核心技术。

　　新营销与新产品

　　厨房电器新品类产品的不断涌现是由三个因素引起的。

　　一是消费趋势正在朝着舒适化、个性化的方向发展。

　　80后和90后的消费者成为消费主流之后，很多原来人工完成的工作都开始借助电器产品，让整个过程更加科学，精准，轻松。例如，80后的妈妈煮鸡蛋用煮蛋器，给孩子热牛奶用热奶器，这些产品都成了80后妈妈的必需品。

　　80后和90后在成为父母之后，都必须回归家庭的厨房。而他们更想借助电器产品，简单轻松地制作普通而又充满个性化的中式美食。电饭煲、电磁炉等传统产品在家庭中已经有了很高的保有量，新产品如果推广得当也会得到年轻消费者的认可。

　　二是，厨房电器产品的细分化趋势，给了很多中小品牌生产细分化产品的冲动和市场机会。

　　在众多的家电产品中，很多产品都是细分品类，并取得了成功。而且，随着消费者生活水平的提高，对于细分产品的需求就更高。例如，冰柜就是冰箱的细分，并最终形成了新的市场。剃毛器是从剃须刀中细分出来的新品类，就是为了满足女性的需求;中国的电饼铛就是从国外的煎烤机延伸出来适合中国烹饪习惯的细分品类;最近流行的原汁机，也是榨汁机市场中的细分品类，其技术原理等都与传统榨汁机有很大的差异，并在价格上摆脱了传统榨汁机的低价位。

　　很多品牌都是通过细分品类在市场中树立自己的行业地位的。在冰柜这一品类中，星星等品牌树立了自己的专业地位;松下通过剃毛器这一品类，打破了飞利浦独霸剃须刀市场的市场格局，同时成为女士美容电器的老大;利仁通过电饼铛树立了自己电饼铛老大的市场地位;惠仁、苏泊尔等通过原汁机动摇了飞利浦在传统榨汁机的行业地位。

　　可以说，细分品类不是没有市场，而是要看你的产品是不是找准了消费者的需求，带给消费者的产品体验是不是真的好，产品的品质是否一流等。

　　例如，剃毛器是女士的专属用品，与男士使用的剃须刀虽然技术原理类似，但是从卫生、舒适度、外观、色彩等角度看，肯定是很多白领女士生活的必需品，她们愿意花更多的钱来获得舒适和品味，这是细分产品成功的基础。

　　那么，豆腐豆浆机和馒头面包机能否获得消费者的喜爱，逐渐走进家庭，成为真正的细分品类，也要通过市场的检验。

　　三是微营销和电子商务的发展，将新品类、新品牌的营销变得更加快速，更加容易。

　　2013年，九阳在推广面条机的时候，没有在报纸电视上做广告，而是大量地使用了微营销的手段，让新产品在网络上获得了病毒式的传播。微博大号、美食达人对于面条机的体验分享，让很多主妇成为面条机的购买者。事实证明，这个产品在线下的推广和销售都不是很理想，在天猫旗舰店的销售量却非常大。因此，在新产品的推广和销售上，电子商务和新营销成了一个独立于传统渠道的新领域，新空间。

　　同样，馒头面包机和豆腐豆浆机在进入传统渠道的同时，可否借助新渠道和新营销让产品快速地进入市场，接近消费者，并及时地获得消费者的反馈，让厂家更快地改进产品，更加适合个性化的需求，成为真正的细分品类。

　　无论是全新技术的原创产品，还是从原有产品上细分的产品，只要市场有需求，新品牌，新技术和新产品就会不断涌现。无论大品牌占据多大的市场份额，新品牌都会能找到自己的生存发展空间。