一键烹饪让新青年秒变厨房达人：方太蒸箱引爆全民烹饪新浪潮

最近几天，上班族刘小姐发现朋友圈里多了一个厨房达人和美食家。更让她诧异的是，这位朋友不是别人，而是亲朋好友公认的最不会做饭的表姐。每次做饭不是像炸过厨房，就是黑糊糊的无法下咽，这个“厨房杀手”什么时候变成“大厨”了？其实，表姐的秘诀很简单，用她本人的话说，是拥有了一台“可甜可咸”的方太蒸箱。

不会做饭；会做饭但是怕麻烦；工作太忙没有时间……随着外卖兴起，越来越多的现代年轻人选择远离厨房。不过随着对健康养生的注重，以及对品质生活的追求，他们中正悄然兴起一股潮流，自己下厨做饭。这背后的关键就是越来越多智能家电的出现，让厨房小白也可以一键烹饪美食，而具有诸多“智能菜单”的方太智能蒸箱就是其中之一。

一键烹饪“蒸”省心：“大厨”让你爱上回家吃饭

“因为是一个人吃饭，我通常会准备两个菜，一荤一素或者一菜一汤。在没用方太蒸箱之前，这差不多得花费我一个小时。而现在，我只需要将新鲜食材处理好放进蒸箱，然后轻轻一按就可以了。”

作为烹饪助手，方太蒸箱最大的特点就是“智能便捷”。在其功能设计中，没有那么多噱头，智能菜单就是一键选择，不需要另外选定时间和温度，不但大大解放做饭时间，即便是烹饪新手也不会手忙脚乱。

方太蒸箱的智能菜单，并非只有一种“蒸”口味，据了解，方太蒸箱涵盖全国8大菜系，共计7大品类40多个智能菜单，也就是说相当于有7位“大厨”提供专属服务。小到中式甜点下午茶，大到家常菜和八大菜系招牌菜都有涉猎，用户可以各取所需。

为了在口味和营养之间寻求平衡，方太工程师们在用现代科技还原大师蒸菜的烹饪环境外，还借助专业设备对弄熟的蒸菜进行营养检测，与大师烹饪的蒸菜数据进行对比，调整。正是在这一次次的对比调整之后得到的智能菜单，让消费者的体验变得十分便捷。不管是家常蒸蛋、馒头、玉米，还是对温度敏感的大闸蟹、鲈鱼、扇贝等，方太蒸箱都有对应的智能菜单。对用户而言，你要做的就是把“蒸箱门打开，把食材放进去，把蒸箱门关上，按键”，之后就是安心等待美味出“箱”。

捕获“新青年”的胃和心：就是抓住厨电的未来

自2016年起，中国厨电产业连续三年增长率超过10%，有预测称2018年厨电整体市场规模将达到1100亿。在经历了高速增长期后，进入2018年后行业已开始步入调整期，也意味着产业结构调整和升级近在眼前。日前，方太和天猫联合发布的《2018健康厨房消费趋势报告》，通过对消费大数据的分析，可以看到厨电消费需求的变化和未来市场的趋势。

该报告称，“新青年群体”即80后、90后一代，正成长为厨电消费市场的最大主力，而且引领着消费趋势和潮流。阿里大数据显示，2017年购买厨电的消费者中，35岁及以下人群占比超6成，一些厨电品类在其消费群体中渗透率达到44%以上。以烹饪释放压力、增加亲密度、体验生活乐趣，一定程度上反映了当前新青年的烹饪生活态度。

正因如此，蒸箱才得以在中国厨房中快速成长。阿里大数据显示，今年1~8月嵌入式蒸箱的增速就高达55%，在新青年群体的渗透率高达53%。这一新兴品类市场增长中，率先推出“中式蒸箱”产品的方太，赢得了“新青年”的心。其背后是摘得iF奖、红点奖的创新工业设计，也是针对中餐和“蒸食”健康文化的传承和表达，更是切中烹饪痛点的便捷智能菜单设计。

前面说过，为了验证不同食材的智能菜单，2014年方太成立专门的烹饪与营养研究中心，进行智能菜单的开发与验证。聘请专业的烹饪、食品相关学科的专业人才，购入专业的实验设备，与江南大学、扬州大学等高校进行合作。在这一切的背后，是方太“为了亿万家庭的幸福”的企业使命，是精准对接技术和需求，实现了从好产品上升到情感和价值诉求。

相关监测数据显示，在方太等企业的的带动和引领下，到今年一季度，市场上推出蒸箱的企业品牌数量已有112个。方太蒸箱从无到有的产品设计，“一键烹饪”的便捷体验，满足了主力消费群“新青年”追求健康、便捷的需求。同时收获了下厨自信、享受到烹饪乐趣的用户，更乐于分享到社交网络，自然更快的引领了消费新潮流。当前的方太蒸箱，既征服了“新青年”群体的胃和心，也牢牢把握了厨电未来趋势。