“国民家电健康中国行”启动背后： 格兰仕二十年蒸程

上世纪90年代开始，在国人的认知里，微波炉就是格兰仕。现在格兰仕微波炉销售总量几乎占全球的一半。微波炉原是舶来品，也是普通老百姓可望而不可即的奢侈品，经格兰仕在中国市场的创新开辟，才成为千家万户的健康生活标配。

《中国日报》曾报道，格兰仕让许多人了解微波炉，进而成为首次消费者。哈佛商学院王牌教授、“颠覆式创新”之父克莱顿•克里斯坦森将格兰仕作为“开辟式创新”典型进行研究。

而大众可能不知道，随着格兰仕微波炉风靡全球，2000年，一场“蒸科技革命”在格兰仕顺德总部烹饪实验室悄悄开启。这场“革命”的带头人，就是现格兰仕集团董事长兼总裁梁昭贤。

8月22日，格兰仕在北京举办“健康中国 你我同行”国民家电蒸健康中国行暨蒸烤箱全民消费普及行动发布会，作为中国家电行业第一个全面响应《健康中国行动》的企业，重镑发布格兰仕创新41周年纪念款蒸烤箱R90，并宣布于9月份“万柿如意狂欢节”期间在中国全面上市，一步到位普惠全国粉丝。

梁昭贤在接受采访时表示，民以食为天，食以味为先，身体是革命最大的本钱，所有健康都要先从饮食开始。格兰仕创业初期是为了让老乡们吃饱饭，随着生活条件不断改善，格兰仕人和我们的用户都从吃饱饭走向吃好饭阶段，格兰仕转型做微波炉、电蒸炉、电烤箱等绿色家电，就是要让用户不但要吃得好，还要吃得健康。

从做微波炉，再到电蒸炉，格兰仕都是围绕打造一种健康的生活方式为出发点。食在广州，厨出凤城，顺德的蒸法水平最高，且技艺十分讲究。梁昭贤认为，不仅火候重要，就连揭锅盖的手法、速度也有要求。他思考，如果能将顺德大厨的蒸粹融入电蒸炉，那么每家每户都能天天享受健康美味。

2000年，格兰仕就试水投入研发蒸功能家电，从设备到人才一步到位投入。2005年，格兰仕中外厨电专家，发明了中国第一代电蒸炉，着手打造电蒸炉全产业链。

虽然我国蒸文化历史悠久，但蒸具的发展一直都平淡无奇。从古代的木质蒸笼，到现代的铁制蒸锅，都是通过对下层水的加热产生蒸汽来烹调放置在上层的食物。

2009年，格兰仕开发出高温纯蒸炉，并通过分析和梳理欧美先进烤箱的产品特点，结合格兰仕十多年制造烤箱的经验，建立了一整套电烤箱烘焙数据库。2013年，格兰仕立项开发微蒸烤一体机，花了3年时间研发成功。

格兰仕Q6微蒸烤一体机创造性地“微、蒸、烤”三大烹饪技术融合起来，给空间做减法，给美味做加法，使烹饪更简单，让生活更有趣。Q6相当于一台家用微波炉的大小，却将变频微波、热风对流、蒸汽、微波热风组合、微波蒸汽组合、热风蒸汽组合六大烹饪方式融合一身。

Q6研发团队负责人李丰说，这款产品是他在格兰仕服务近20年所遇到的研发时间最长、难度最大的一款家电，期间团队一度有过放弃的想法。为此，梁昭贤经常深夜找研发团队一起讨论，现场找问题，共商解决方案，直至最后成功。李丰说，后面市面上打着微蒸烤概念的产品，普遍使用外置蒸汽发生器和石英管实现蒸烤功能，但这样技术往往容易带来烹调效果差、受热不均匀的问题。

李丰表示，格兰仕研发电蒸炉的初衷，就是要创新无明火、无油烟的健康烹饪方式。在绝对领先的微波炉技术基础上，格兰仕不断发力蒸烤技术，围绕“智能化”和“一体化”升级，进一步夯实微蒸烤第一品牌的地位。现在格兰仕在蒸功能家电领域逐渐形成三大品类、两大形态。三大品类包括纯蒸炉、蒸烤炉、微蒸烤一体机，两种形态即台式和嵌入式的，不同分类是为满足不同消费者不同生活场景的不同需求。

复合型的微蒸烤系列产品让格兰仕稳稳站上了新型厨房电器行业顶峰，从纯蒸炉、蒸烤箱到微蒸烤一体机，格兰仕完成了蒸科技全品类系列化和体系化布局。针对市场的多元化，格兰仕蒸烤箱细分为时尚蒸、营养蒸、风味蒸、魅力蒸四大系列，形成近40款（微）蒸烤品类的产品矩阵，实现全系列全价格段的产品覆盖。其中，营养蒸系列电蒸炉开创了行业纯蒸时代，风味蒸系列蒸烤箱开辟了蒸烤时代，魅力蒸系列引领着蒸烤煎炸时代，时尚蒸系列进入到了全能时代。

西方医学之父希柏克瑞特先生曾说，你的食物就是你的药方，你的药方就是你的食物。格兰仕的进化逻辑，就是看准身体是革命的本钱，坚持打造健康的生活方式。系列化的蒸烤箱产品矩阵，形成了格兰仕的护城河，保证去赢取全民“健康保卫战”的胜利。同时，比起其它品牌高高在上的价格，格兰仕发布R90等优质蒸烤箱以最合适的价格、最主流的科技给到每位消费者，真正做到全面普及。

格兰仕是全球惟一一个拥有电蒸炉全产业链的专业品牌。2016年，格兰仕与欧洲顶级智能装备制造商合作定制了全球第一条电蒸炉腔体自动化生产线，生产节拍达到每15秒就能生产一个腔体，打造了业界领先的生产效率。同时，格兰仕还拥有全球领先的微蒸烤产品研发中心、烹饪实验室，专业的云菜单开发团队，连接全产业链、全渠道、全球用户的Galanz+智慧家居平台。

国民家电格兰仕二十年的蒸科技进化历程，体现了一个龙头企业为全民健康生活方式做出的不懈努力。而“国民家电蒸健康中国行”背后，则是一个民族品牌义不容辞的责任担当。