两个大类，三个套系，看老板电器全面解读升级中国厨房新标配 ——老板电器中式烹饪新品上市发布

2020-09-06 10:32 来源：现代家电网 [ 收藏 ]

在人类发展的长河中，燧人氏手中火种点燃的刹那，也点燃了中华民族步入文明的火光。在告别茹毛饮血的进程中，从生食到熟食，从熟食到美食，在一日三餐里，影射的是文明的不断进步、迭代。在千家万户的厨房中，演绎着生生不息的人间烟火。

实际上，厨房文明是人类文明的一部分。而随着时代的进步和人们生活理念的变化，关于什么是现代厨房？什么是中国新厨房？业界一直在围绕这一观点为中心，着力进行厨房产品的不断升级，同时通过生活方式和厨房文化的打造，进行品牌输出。

什么是现代厨房？什么是中国新厨房？

要想阐释现代厨房，需要结合厨房产品、旧厨房和用户体验进行综合诠释。

发展至今，烟机和灶具已经成为厨房的标配，也成就着国内上百亿的厨电产业市场规模。但在实际应用中，旧厨房里依然每天都可能会遭遇“灶具火力不够猛，顿顿炒菜变汤菜、烟机吸力不够大，烟雾缭绕好似仙女出道；买了一台廉价的所谓网红蒸烤箱，却搞不定任何一道网红菜；以为任何一台洗碗机都能化解家庭矛盾，谁知道不是所有洗碗机都能洗锅，都适合中国厨房；厨房被各式各样功能单一、尺寸不一的电器挤得满满当当，对美好生活的憧憬向往转眼变成悔恨惆怅。”

以上的这些场景依然在很多家庭实际应用中上演，但是这些捉襟见肘的问题只有可能出现在旧厨房里，在老板电器即将带来的中国新厨房中，将和这些窘境彻底说再见。

厨房，是家人在一起协作沟通，交流情感的最佳场所，是家庭生活的主战场。厨房这个空间定然是家里最火热的地方，他汇聚了万千家庭的烟火气以及对美好生活的向往。

作为与厨房息息相关的标志品牌，老板电器自从提出“创造中国新厨房”的理念之后，便开始通过技术的研发进行产品升级，同时潜心研究中式烹饪的手法、口感和操作习惯，围绕中式厨房，提出更符合国人饮食结构和操作手法的产品——【中国新厨房，老板4件套】。

传统的中国厨房配备的是以油烟机、灶具为代表的2件套组合，老板电器所创造的新厨房，是包含了油烟机、灶具、蒸烤一体机、洗碗机在内的4件套组合，能够高效解决烹饪前、烹饪中、烹饪后的各类麻烦，通过极致的产品力，最大限度发挥厨电组合搭配优势，为现代家庭带来中式烹饪整体解决方案，让便捷、健康、有趣的中式烹饪体验成为家庭生活不可或缺的部分。

升级产品矩阵创造中国新厨房

两个大类，三个套系，看老板电器全面解读并升级中国厨房新标配。

到底什么样的产品标准才能达到更适合中国厨房和中式烹饪整体解决方案的要求？2020年9月5日，老板电器通过“云发布会”，再次对其包括烟机、灶具、蒸烤一体机和洗碗机4套中国新厨房的标配产品进行升级。正式发布老板电器中式烹饪新品4件套解决方案中的两个大类，三个套系，全面解读并升级中国厨房新标配。

首先是更强的性能。中国人的烹饪方式多样繁复，千变万化，多达72种的烹饪技法，每一种烹饪方式都可能出现极端的情况，每一种都是对厨房电器的极致挑战，因此厨房电器必须拥有更强的性能来应对和解决各类难题。

以此次发布会为例，老板双腔大吸力油烟机，双腔双吸，1秒控烟，正式上市发售。这款产品搭载了多项颠覆性的黑科技，行业首创蜂频传感器与AI烹饪曲线精算，在油烟升腾前，就能够预判油烟的大小，自动调节吸力，率先在行业中实现控烟全自动化。

1秒控烟、智能识别、AI烹饪曲线精算预判、净吸、智能动力分配等一套步骤的完成只需短短1秒钟。25立方米大吸力、1000pa大风压以及48分贝低噪音，也是行业技术瓶颈的再次突破。

另外一个更强性能的代表作是，老板9B515紫焰强火2代燃气灶。凭借螺旋喷射式燃烧器、双向双内焰与双层锁温聚焰盘“三重燃力科技”，释放出了5.0kW的爆炒高效大火力，以及76%行业最高热效率，成就了这一10秒断生黑科技。

除此之外，“双向双内焰”的燃烧结构、双层锁温聚焰盘，熄火报警和定时关火等功能加持，实现了烹饪过程省心、安心、开心。

其次是更优空间。中国人的厨房空间面积有限，但人们对于厨房功能多元化的需求无限。厨房电器如何更好适配中国厨房橱柜尺寸和有限户型面积，从而实现功能空间极致的利用。

此次，老板推出的CQ926蒸烤炸一体机，

整机容量升级至65L的超大容量，满足更多人场景使用的同时充分考虑空间利用。中国橱柜的径深基本在560mm左右，除去插头和插座的径深35mm ,因此这款产品520mm的径深是最为匹配的，更完美的匹配了中国厨房的空间。

另外，老板强力洗洗碗机的升级系列WB755，在满足核心功能的基础上，我们还实现了与橱柜尺寸的完美融合，760mm的可调高度，适配中国橱柜800mm-840mm高度，无需切割橱柜，轻松推入。

第三要实现更多的功能。在满足中式烹饪方式种类多样的同时，一并解决在洗净、化冻、消毒、加热、清洁等烹饪前、中、后全链路的场景需求，并在产品上实现与其他品类的叠加或替代功能。只有满足以上要求的产品才是真正适合中国厨房的解决方案。

老板CQ926蒸烤炸一体机正是基于这一考虑推出，在这款产品中首次从蒸烤一体机升级为行业独有的蒸烤炸一体机，采用零油空气炸技术，做到了口感与健康的平衡，让享受美食无负担，而炸的功能完全可替代且优于空气炸锅。

该产品采用搪瓷内胆的材质，使得蒸烤炸一体机耐高温更耐用，更易清洁，也可以使烤的功能发挥到更强。

第二大类套系化产品中，新机皇四件套和老板集成系列，同样秉持更强性能、更优空间和更多功能展开。

可以看到，中国新厨房，老板四件套，是品牌以产品为依托，推动中式厨房和中式烹饪的承托载体。通过产品，让行业、市场和新生用户群感知中式烹饪的奥妙和中国饮食文化的魅力。

中式烹饪曲线

助力传承中式烹饪文化打造美好厨房生活

发布会第二现场，将中国新厨房的地标选定在【蘑菇屋】，中式烹饪学院代言人宋威龙、川菜和鲁菜大师借助老板电器烹饪出一桌好菜，以产品为载体，现场演绎“向往的生活”。

新厨房地点的选择，其实非常值得玩味。在以呈现现代都市人向往的田园生活中，厨房成为不可或缺的主角，围绕厨房和美食，衍生出一系列故事的“向往的生活”综艺节目，火遍大江南北，同时也再次唤醒人们对“向往”以及回归自然等一切美好生活的愿景。

在“蘑菇屋”里，嘉宾们现场进行产品实际应用的体验，包括近两年的网红产品蒸烤一体机。

中式烹饪中许多大众喜闻乐见的菜品对烹饪方式格外讲究，比如熟知的烤鸭这道菜，最地道的烤鸭讲究肉质细嫰、味道醇厚、肥而不腻、外焦里嫩。如何在家也能烹饪出地道的烤鸭？正确的步骤应该是第一步先用150度的高温蒸15分钟，第二步，再用200度的风扇烤15分钟。因此只有蒸烤的结合才能还原地道的美味。

老板的蒸烤一体机将蒸与烤的功能做到极致，创造出了三种全新的烹饪方式，第一种是普通蒸箱无法实现的150度高温蒸，可以使得蒸得更快，蒸得更透，保证肉质的细嫩。第二种是蒸汽嫩烤，与传统的烤箱相比，根据不同的食材来辅助不同的蒸汽，让食物外焦里嫩，烤更多汁。第三个是多段烹饪，三段蒸烤交替工作，每段有6种烹饪模式，组合起来就有上百种美食，保证食物层层入味。

全球不同的烹饪方式创造了不同的厨房电器，在中国，中式烹饪多达 70多种烹饪技法，只有更懂中式烹饪，才能重塑适合中国的厨房电器，才能创造性解决中式烹饪的难题，让中式烹饪的难点、繁复、技法更容易被年轻人掌控。

在“蘑菇屋”，现场嘉宾以及老板联手各菜系名厨，顶级餐厅，通过实际产品的应用和体验，感知现代中式厨房，并首次正式发布【老板中式烹饪曲线】。

今年，老板电器成立了行业唯一的中式烹饪学院，建设全球最大中式烹饪曲线数据库，通过温度和时间，研究中式烹饪的如何通过标准化和数据化，用AI精算可以精准还原每道菜的关键步骤，用温度和时间去定义每道菜。

截至目前已经收集了超过3000道中式经典菜品的曲线。中式烹饪曲线能够帮助烹饪者更容易实现烹饪能力的进阶，这是对于中式烹饪技能难以复制，火候时间不易把握的一个有效解决方案。

老板电器与中国八大菜系的宗师、中国知名餐厅主厨、美食达人，等等这些全球做中餐最为权威，最为资深的人们紧密合作，将拿手菜转录为一道道中式烹饪曲线，植入ROKI智能烹饪系统中，让用户在家也能还原大师的味道，也让这些中式烹饪文化的无形资产的得以保留与传承。今天，老板也将中式烹饪学院正式打造成为一个「全球专业中式烹饪曲线」数据库的开放平台。

与会，老板电器协同相关部门，共同颁布《中国新厨房白皮书2020版》。白皮书将会每年发布一次，不断更新迭代，记录中国厨房演进之路。“我们的愿景是‘成为引领烹饪变革的世界级百年企业’，白皮书是‘引领烹饪变革’的一种实际行动，也是我们多年对厨房创造的理念结晶。”老板总裁任富佳表示。