集成灶依然保持二位数增长 蒸烤功能成最大亮点

近日，在第三届中国集成灶行业品牌峰会暨天猫双十一厨热购物季启动活动现场，中怡康时代厨卫事业部总经理施婷对2020年集成灶市场做分析时提到，从零售量的角度来看，集成灶的线上销售可以占到市场约35%~36%的比例，价位依然较为亲民，所以，从销售额上来看，前8个月线上的市场占比为28%左右，已经接近1/3，但低于销售量占比。

当然，不可否认线下依然是集成灶销售的支柱渠道，尤其是在建材、专卖店渠道，集成灶的销量占比较大。预计2020年全年集成灶在电商渠道的销售占比可达到33%的比例，与2017年的17%相比，将会提升近16个百分点。包括在很难卖动大家电产品的直播领域，有一部分集成灶企业的直播成绩也是非常靓丽。

近几年，分体式的烟灶呈现微弱下滑，2020年更是以双位数的速度在下滑，这也意味着集成灶在整体厨房烹饪解决方案中的重要程度在提升。

从中怡康的监测数据来看，2016年分体式的烟灶消合计销售量约为4430万台，当年集成灶的整体销售量约为90万台，在烹饪解决方案当中集成灶占比约为2.3%。但到2020年，已经提升至6.3%。而且从价格维度来看，比较高的客单值，利润空间相对较高，无论是对经销商还是对品牌企业都有很大的吸引力。

换个角度去分析市场我们会发现，集成灶已经在影响很多其他厨房电器的市场。以2019年为例，集成灶的销量是210万台，将直接影响到430万台左右的相关品类。

因为210万台的集成灶所代表的就是影响了210万套的分体式烟机和灶具，影响了125~130万台左右消毒柜、25~28万台的嵌入式烤箱、6.5~8万台的嵌入式一体机以及39~53.5万台的其他产品。

值得注意的是，嵌入式蒸箱和嵌入式蒸烤一体机是近几年发展非常快的两个品类，集成灶企业已经注意到蒸功能的重要性，带有蒸烤功能集成灶产品销售占比增长非常快，年销售规模已经达到约30万台，基本能占到集成灶市场15%左右的份额。

另外，还有集成搭配了其他功能的集成灶产品。当然，因集成灶产品尚缺乏非常严格的国标，很多企业为了追求差异化，或者是吸引消费者，会把更多的功能性集合在集成灶上，这会也为行业未来发展埋下隐患，是需要行业加以注意。

但无论如何，集成灶对整个厨房的集成化发展是有极大影响的，未来可能不仅仅只是集成灶，还会有更多集成化的产品，根据消费者的使用场景去设计开发，给消费者提供一个整体烹饪环节中各个环节都可以得到完美解决的更好烹饪体验。

目前，市场中的集成灶品类有几百个，仅线上就有超过200个企业在参与竞争。对于行业来讲，有更多的企业或资本进入，对市场发展肯定有利，可以共同把市场做大，但同时，也必然会有一个自我淘汰或优胜劣汰的过程。

现在，线下仍然是集成灶主力市场，如果将线上与家电卖场以及建材渠道做横向对比，可以看到不同的渠道所满足的是不同的消费层级，相对而言建材渠道的客单值比较高，高端产品占比较多。今年上半年建材渠道中7000元以上的集成灶产品销售占比在65%~70%之间。而线上的消费层级更为丰富，不同价位段都有一定的销售群，但相对而言，还是以5000元以下的集成灶产品销售为主。

当然也可以看到的一个现象，在今年疫情爆发之后的二月份和三月份，线上曾经出现了大量的低价集成灶产品，抓住当时很多主流企业产能供应不上的空隙，得到了一些份额，但从4月开始，主流品牌的产品供应链恢复之后，整个线上的运营恢复正常，主流的品牌的份额迅速上升。因此，厂商不要用过去陈旧的眼光去看电商，线上的消费习惯已经发生改变，线上也在追求品牌，追求更好的品质。

因为，在疫情影响下用户对健康的关注以及中国消费者的饮食习惯使然，对蒸的功能越来越看重，各品牌更多会围绕蒸或者蒸烤一体去做产品的研发。从目前的销售情况来看消费者的接受度也的确非常高。

从产品销售趋势来看，带蒸功能的集成灶销售份额提升非常明显，尤其是蒸烤一体机，2019年在线上整体销售中占比仅为6%，今年已经升至13%。

以线上为例，带有蒸功能的集成灶占比已经接近44%，较2019年提升了近10个百分点。有近百个品牌已经推出相应产品。这些产品能够带来更高的溢价能力，在家电零售渠道带有蒸功能的集成灶产品价格基本都在1万~1.2万元，相对高端。

在建材市场中集成灶的价格段就更为分明，烟灶产品的售价基本在5000元~6000元，烟灶消款集成灶的售价在7000元~8000元，烟灶蒸烤集成灶的售价在9000元以上，而烟灶蒸的集成灶产品则基本是在1万多元。蒸箱款的集成灶之所以反而更贵，体现不同的品牌在不同市场参与竞争导致了市场的差异，可以看出不同品牌的溢价能力同样也存有极大差异。

除此之外，可以看到在销售环节出现越来越多的套餐搭配模式。因为，集成灶是装修属性非常强的品类，用户装修的时候才会去买，在装修阶段用户一定会有其他家电产品的购买需求，在获客成本越来越高的背景下，在整个终端活动或者运营过程中，怎样做品类结合推广，带动其他品类的销售成为主流销售模式。这也是为什么越来越多的集成企业在做多元化，去开发更多的产品，毕竟，单一的集成灶产品还是会有一些风险。

进入第四季度集成灶更会迎来一个较好的增长，预计2020年集成灶仍然会保持双位数的增长，当然与前几年40%~50%的增长相比，会收窄很多。从零售额角度来看增长在11%左右，总规模可以在181亿元左右。从零售量来看预计可增长15%，达到242万台。这也传递出一个信号，集成灶普及过程中产品的价格会出现波动，这也是每个品类在发展中都会经历的必然阶段。

线下集成灶的销售热点区域是湖南、湖北、四川、重庆和浙江，线上集成灶的销售从天猫集成灶的销售数据来看，增长比较好、规模比较大的是山东、广东、河南三省，与线下的热点区域完全不同，这与整个电商发展的成熟度或发展阶段有很大的关系。

对于未来，集成灶行业依然还有很多需要去完善的地方，在产品研发方面如何更好去满足中国人的烹饪习惯，如何去满足年轻消费者对高颜值的追求，如何跟上互联网的步伐让产品在智能化方面有更突出的表现，以及如何让用户使用过程中更易清洁、更节能以及与家居的一体化等方面，依然有很多可提升的空间。目前，集成灶行业仍然还在路上，远远没有达到发展的高峰期，一定要夯实基础，提升产品核心性能，迎接更美好的未来。