冬之初始，万物收藏。

冬日，正是养生的好时节。在这个无法抗拒食欲的季节，小居也是身体力行，研究了各种滋补美食。毕竟作为有娃有老公的新时代女青年，不能老靠点外卖糊弄他们，烟火气才能让家更温暖。更何况，娃正处在长身体的关键时期，各方面的营养得跟得上。

小居觉得，汤能给人一种幸福感，尤其在冬季。我家先生从事的工作需要在户外奔波，小居唯一能做的就是让他一进门，有碗热汤暖暖身子。毕竟家中老婆亲手做的汤，才是照进冬日的暖阳。再加上日常要给娃做一些营养美食，经考量，入手一款多功能养生煲，势在必行。

经多方比对，小居相中了一款苏泊尔怀石养生多用煲，一听这个名字就觉得拥有它的人很懂生活。小居选择它的原因有二：一是用养生煲煲出来的汤会锁住更多营养，味道会更鲜美，很适合冬日滋补使用；二是因为它的多功能，不仅仅可以煲汤，还可以做其他料理，深得我心。毕竟小居家的5岁娃可是需要特殊投喂的，只能煲汤的话，功能就太局限了。

颜值

打开箱子看到养生煲的那一刻，感觉它是一件艺术品，即使把它摆在书架上也丝毫没有违和感。它整体的造型饱满圆润，甄选进口的矿石，浑身透着光泽，让人赏心悦目。墨黑的釉面中又掺杂了些许的墨绿，给人一种诗意盎然的感觉，又有一丝丝的复古。而它优雅圆润的造型，又带了一点传统的韵味，直接把整个厨房的档次提高了一个台阶。

突然觉得，买这样一个煲，是为了给自己养眼用的。如果用它做饭，心情都会跟着欢畅很多吧！

近距离观察，养生煲的材质非常细腻，整个釉面光亮均匀，无论是内壁还是煲面都十分光滑。煲盖上的把手有罗纹设计，增大了摩擦力，拿的时候不用担心会手滑掉落。煲的正面，也有一个复古的花纹设计，总之非常精致。

小居选择的这款煲是4.5L的，日常是我们一家三口使用，偶尔父母过来也是完全没有压力的。一大家人围坐在一起喝热汤，想想就很美。这款煲的内部还带有蒸格，用来蒸米饭、蒸包子、加热馒头等都很方便。不过，它再好看，也是炊具，不能一直当艺术品欣赏，业务能力还是要考察的，接下来小居要看看它是不是个只中看的“花瓶”。

考验它业务能力的时刻开始了！

老公和娃都特别喜欢吃鱼，奈何小居用家里的平底锅做时，每次不是糊锅就是做出的味道不鲜，后来就再没尝试。不过现在既然已经入手了这款怀石养生煲，第一个就要让他们感受到吃鱼的快乐。

黄小厨同款炖草鱼

将处理好的草鱼洗净后切成小段，加入姜片、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、豆瓣酱，用手搅拌均匀后腌制20分钟。

鱼腌制好以后，开始上煲炖。在养生煲中倒入少量的油，先用大火让切好的葱段、姜片在煲中尽情地爆香，再把洋葱、金针菇整齐地码在煲底，接着让腌好的鱼肉上场，码在最上方。水得来一点，料酒也不能少，最后就是把火调小，等它咕嘟咕嘟地满屋飘香。

在听到煲中咕嘟咕嘟的声音时，小居已经按捺不住了，掀开盖子瞅一眼，香味直接冲出来。娃更是一个箭步冲到厨房，激动地跳脚，已经等不及想吃妈妈做的鱼了。此时鱼肉已经炖的很软烂，准备关火出锅。

把鱼盛到盘子后，再撒上装饰高手——香菜，这样看起来，更加有食欲了。不过小居说了不算，得让这两位食客满意才可以。老公说这次肉质软烂、鲜而不腥，特别入味，口感很不错，不像之前做的那么柴。娃都没顾上说话，埋头一通吃。

看到他俩吃的这么开心，这次的美味体验成功了。心里暗爽，多亏了这煲的帮忙，我想这应该是得益于整个煲的设计，可以把鱼的鲜味牢牢锁住，一点都没有让食材浪费。整个煲身受热均匀，给予了食物更好的口感。通过怀石煲的烹饪，又另外赋予了食物一种特别的香味，确实要完胜家里其他锅做出来的味道！

鱼都做好了，主食也不能少，用它自带的蒸格再做点主食，一煲解决所有。

蒸米饭

将米洗净，放入蒸格中，一同放入煲内，然后往煲内加水，水量没过大米3mm左右，盖上煲盖。

先用中火加热至煲内有蒸汽冒出，再调至小火继续加热30分钟左右，关火。整个蒸饭的过程也是很简单。另外这款煲因为采用了进口矿石，非常耐高温，并且冷热交替不开裂，使用起来很放心。

蒸好后取下煲盖，将蒸格向上提起，米饭就可以取出来了，轻松方便。这种蒸米饭的方式给后续的清洗也提供了很大的便利。

之前吃的米饭基本上都是用电饭煲蒸的图个简单省事。这次用怀石养生煲在明火上蒸米饭，有点返璞归真的感觉，不由得想起了小时候奶奶做的柴火饭，明明感觉不饿，但闻着香味就能吃上两碗。配上刚才炖好的鱼，完美！

刚吃完这顿，娃就开始寻思下一顿。因为他特别爱吃煲仔饭，看到家里有了这款养生煲，一直追着我问能不能用它做煲仔饭。小居虽然有些担心技术不精，但是为了满足娃的喜好，还是想借着这个怀石养生煲尝试一下。

煲仔饭

大米泡上一小时左右，把水分沥干。在煲底刷上一层油，放入洗好的大米，把表面抹匀。香菇泡软后捞出，用泡香菇的水来煲米饭，这样煲出来的米饭更香。水的用量没过米饭一厘米即可，然后盖上盖子，大火煮开，转小火，焖10分钟。

在煲饭的同时，来准备配菜。腊肠切薄片、香菇也切成片，玉米粒、青菜焯水备用。

接下来准备最重要的秘制料汁，一大勺生抽，少来点老抽，再加入蚝油、白糖、盐、香油和适量的水搅匀，秘制料汁就成了。

这时米饭差不多煲熟了，把准备好的配菜都铺在饭上。铺好后在中间打一个鸡蛋，盖上盖子。记重点啦，盖好盖子后，在盖子周围淋上一圈食用油，这样锅底的锅巴更香。然后再焖上5分钟就好了。

煲好后，淋上秘制料汁，再把菜和饭搅拌均匀，就可以食用了。米饭融入了香肠、香菇的香味，一碗满满的饭，有菜有肉，还有喷香的锅巴。突然间自信心爆棚，直接把这份豪华版的煲仔饭端到了娃的面前，于是娃又开始了一通吃，满足极了。他说以后再也不吃外面买的啦，妈妈做的要好吃一百倍。真是瞬间有些感动了。

有了这款煲以后，时不时就给爷俩煲个汤、炖个肉，给自己做个美容汤，觉得看着他们吃的开心，自己的心情会特别好，也更愿意花心思去做，整个家庭氛围也比之前更温暖了。不知道这个比喻是否恰当，小居觉得这也像一种蝴蝶效应，一个小小举动，可以改变很多事情。一个小小的煲，竟然能让整个家庭气氛变得更加融洽，也是我没有想到的。