苏泊尔小C主厨机亮相自动烹饪市场的意义

从2015年美善品诞生以来，中国的自动烹饪机市场就分为两类品牌，一类是美善品，一类是其他品牌。

自动烹饪市场发展至今，已经将2020年作为分水岭。

2020年以前，美善品的竞争者主要是外资品牌，韩国的熬乐多，还有法国、意大利和英国的品牌。中国品牌则一直按兵不动。

其实，任何一款被市场认可的好产品，都会吸引竞争者。只不过，自动烹饪机行业吸引来的没有凡夫俗子，一水儿的腕级品牌。

所以，在中国自动烹饪市场，美善品作为市场领先者也是阶段性的，因为2020年以来，竞争者多了起来。

首先是法国玛捷斯的贴身影子式模仿。

在中国市场，部分原美善品高管和团队孵化出的新品牌玛捷斯，借用法国的品牌背景，在欧洲和中国市场都有销售。因为完全掌握了美善品的模式和产品等，玛捷斯进入中国市场简直是轻车熟路，产品设计，营销模式，团队人员，甚至连零售价格都是完全的照搬模仿，与美善品形成内部瓦解式的竞争。

其次，是熬乐多为代表的线上竞争者。

熬乐多们生存的理念主要是借势，美善品做好了教育者市场，但是毕竟价位高，很多人想拥有好产品，又想节约成本，熬乐多六七千元的价位，又是进口品牌，满足了某些群体的购买心理。这类品牌在产品上与美善品类似，轻易不会也很难触碰线下终端和传统渠道，只在线上做销售和推广。

第三，是2020年春季正式入市的米博。

方太在厨电行业获得强势领先之后，再难实现规模和市场层级的突破。而米博作为自动烹饪电器，既是方太熟悉的厨房领域，又与烟灶等传统产品有着巨大的差异。

据了解，早在2017年，米博就未雨绸缪组建了100余人的研发团队，投入了对该品类的研发与布局。结合中式烹饪对烹饪机的特殊需求，对相应技术和功能展开深入研究，累计申请137项专利，并经过300余次试模，才成功研发出解决中式烹饪问题的后浪产品。

让人意外的是，米博没有借用方太的终端体系，而是自建渠道另辟蹊径。

2020年疫情之后，米博上市后几乎采取了与小美类似的方法，不进卖场，商家组建团队做体验式推广，但是米博的价格却比美善品低了三千元左右。

记者曾经体验过米博的产品，感觉与美善品已经非常接近。因此，可以说，米博的出现对美善品产生了一定的影响。但是对于消费端来说，米博与美善品推广的方式仍与消费大众距离较远。而且，价格也超出大众消费的预期。

最后，以苏泊尔为代表的小家电强势品牌将让自动烹饪机市场产生质变。

苏泊尔等品牌的研发和制造能力毋庸置疑。更为重要的是，苏泊尔具备超强的家电渠道和团队能力，价格也更加亲民。

多年来，苏泊尔不但打造了超强的线下渠道网络，还建立了与线下零售巨头稳固的合作关系。同时，围绕“以消费者为中心”，苏泊尔持续加大电子商务渠道建设，电商渠道在苏泊尔整体销售中的占比持续提升。在线下渠道，苏泊尔积极应对主动求变，推进直播、内购和微信秒杀等营销活动，发挥公司中高端产品差异化与代理商稳定优势，使得线下整体市场地位依然稳固。

因为自动烹饪机处于市场教育阶段，这一阶段靠的是产品的线下体验和线上推广结合的广泛的消费者教育工作。

3月底，苏泊尔电器事业部总经理曾劲松与苏宁易购集团副总裁吴丁剑就2021年度苏泊尔主推新品小C主厨机在具体推广落实上进行了深入探讨。曾劲松表示，“小C”将是苏泊尔近两年推广的最核心产品，选择在苏宁首发，也是对苏宁在高端产品和新品方面主推能力的认可。双方持续开展线上线下整合营销，加强货源、区域、社群、内容、直播等重量资源的合作，共同赋能。

自动烹饪市场是强者的专属圈

自动烹饪机这个产品这么好，美善品取得了这么大的成功，中国市场为什么也见不到淘品牌的影子呢?

原因首先是产品的复杂性。自动烹饪机是烹饪和智能两个系统的结合，尤其是智能化烹饪的过程，需要投入较多的人力和外部资源的结合。也就是要把烹饪的过程转化为可操作性的智能化系统。这个系统的研发可以是个性化的，即由大品牌自主开发，即美善品有自己的系统，米博有自己的系统；还可以由控制系统的平台公司做开发，卖给不同的客户，降低成本。问题是如果客户的订单量小，这个系统的开发投入无法收回怎么办？因此，市场的风险，让开发控制系统的平台型公司不敢贸然去单独开发这个系统。买不到共用的控制系统，小企业自然生产不出自动烹饪机。

其次，是推广的难度和投入巨大。按照美善品的模式推广，中小品牌肯定是做不到的。而按照互联网的模式推广，先在电商平台做推广，产品的价位又是最大的障碍。

而淘品牌大多是小资金小体量的小而美模式，在产品上尽量少投入，通过自媒体推广和电商平台撬动市场。因此，自动烹饪机行业从资金上将淘品牌挡在了门外。

可以看出，在自动烹饪市场的竞争，无论中国还是欧美市场，各个品牌的产品研发和制造都是高起点，竞争的核心还是集中在营销层面上。即直销模式与线上线下融合的新零售模式的竞争。而苏泊尔采取的就是线上线下融合的新零售模式。

苏泊尔是目前第一个在线下连锁卖场大规模推广自动烹饪机的品牌。苏宁易购在开展小C美食品鉴会的同时，还将提供送货上门和教学服务，从产品体验上给消费者带来核心价值，新产品类目持续被认知，真正生活品质上的提升。苏泊尔小C主厨机通过全域种草到苏宁多渠道驱动与社群运营并举，构建销售链路闭环。

与美善品全国不到40家左右的体验中心相比，无疑苏宁易购卖场+苏泊尔团队的线上线下推广能力更强，影响力更大，覆盖的消费群体也更广，更加有利于主厨机这一新品类的消费者教育，启动更多烹饪小白的主厨生活。

与曲高和寡的高端直销品牌相比，大众品牌的全力入市，才是自动烹饪机市场起步的开端。

据了解，自动烹饪机主要的成本在于加热系统和烹饪引导系统的开发。首先要找到专业的烹饪者，在实验室将所有菜品的烹饪过程做程序化和数据化，例如，配料配比，重量，时间，火力等。每个菜品都要重复多次，以保证口感的稳定和程序控制的精准度。

为此，苏泊尔的研发团队与上海、成都、深圳等多个五星级酒店的主厨联合开发苏泊尔小C主厨机的程序。目前已经实现小C主厨机主机自带菜品程序一百多个，APP上菜品还在持续增加和更新中。

对于使用APP和主机程序是否收取服务费，苏泊尔的研发人员告诉记者，菜品的烹饪引导过程就是与厨师们合作开发的过程，确实需要很大的投入。但这属于前期的研发成本。后期的菜品更新与前期的开发相比，投入就相对小很多，属于持续的投入，无需再增加消费者的使用成本。小C的APP与主厨机是同步的，以保证使用的方便快捷。

渠道推广能力决定了品牌的咖位

在中国，家用电器产品大多作为大众消费者，用大众化的营销方式做推广。

近年来，直销的模式却带动了几类产品的推广。例如，净水器，空气净化器，食品净化器，多为需要用演示的方式做市场教育的次新品类。用直销的模式推广商品首先利用了信息的不对称，其次，必须保证较高的毛利空间。

美善品用直销的模式推广自动烹饪机完全符合以上两个条件。小美进入市场的前几年，完全没有竞争者，一万多元的零售价格，充分保证了零售各环节的利润分配。

而苏泊尔小C主厨机的出现，从两方面打破了自动烹饪机市场的平静。一方面，用与大众最接近的渠道做宣传推广，另一方面四千元左右的价位，拉近了与消费者的距离。

苏泊尔小C在3月的上海AWE期间做了一下市场的预热，在视频平台已经掀起了一股主厨机热潮。在真实体验之后，小C主厨机得到了多位美食博主和渠道经销商的一致认可。目前，苏泊尔已经为全国的经销商分发了样机，并要求经销商在抖音等视频平台做体验式推广。

令记者没有想到的时候，很多苏泊尔的经销商并没有体验过美善品等任何品牌的自动烹饪产品，在使用了小C主厨机之后给予了非常高的评价，例如，无油烟，操作简单，烹饪不出错等。

显然，在2021年，自动烹饪机在常规大渠道和直销渠道两个层面，将展开第一轮竞争。竞争的结果是更多的消费者使用了性价比更高的产品，并能够享受自己下厨的乐趣。

可以看出，苏泊尔小C进入自动烹饪市场对于行业具有重要意义，即产品和营销模式的亲民，不但会掀起消费端的追捧，也会吸引同行的加入。

有专业人士分析，目前的自动烹饪机市场尚处于培育阶段，大多数的消费者还不知道这个产品。经过一段时间的推广，多个品牌的同时炒作之后，一旦这个单品在消费端成为家庭厨房燃气灶以外的第二必备用具，未来很可能改变厨房的装修模式，甚至有可能对灶具市场的格局产生深远影响。