消费变迁不改底层逻辑，冰箱技术创新需遵循“三位一体”

最近，张阿姨家里换了一台新冰箱。“这不是现在总想着家里得囤点货才踏实吗？本身有的那台冰箱放点东西就满了，也用了好多年，而且都有味道了，正好换一台大点的。孩子说，这台冰箱没味道，还能让食物不腐烂，咱也享受一下高科技，挺好。”

“不腐烂”、“没味道”、“大点”也是家电大卖场里导购员说过的最多的词，只不过，这几个词在导购员口中换成了更行业的术语：“保鲜”、“净味”和“大容积”。需求推进功能升级，功能升级是技术进阶落地到产品上的具体体现，那么，现在冰箱行业有哪些技术发展趋势呢？5月26日，由中国家用电器协会指导、中国家电网主办的“双碳我先行Tan出新生活智纳百鲜别有‘冻‘天——2022中国冰箱行业高峰论坛”通过线上举行，这场峰会集中呈现了当前冰箱行业最新的产品技术，或许从中我们可以窥知一二。

保鲜更“苛刻”，食材储存向营养进发

“我要一个能保存各类食材时间都更长点的冰箱。”家电大卖场的导购员表示，消费者用直白的描述表达他们对长效保鲜的诉求，“其实很多时候在给消费者推荐产品时，都需要再解释一下这个功能的效果、和具体的优势是什么，消费者可能不清楚背后的技术，但他知道这个是好的。”

在消费升级叠加疫情背景下，消费者对保鲜功能的需求越发“苛刻”，为充分满足消费者需求，各企业在保鲜功能上不断探索，行业发展至今，经过技术的迭代创新，保鲜技术已达到相当的高度，如极致保鲜、真空保鲜、控氧保鲜等功能的涌现，持续推进着行业发展。

海尔的底置恒温保鲜科技，将冷风直吹食物的吹风模式，改为沿抽屉底部平行送风模式，连羽毛都不会被吹动，有效保证了食材细胞不破裂，锁住其最原汁原味的鲜美，让营养留存始终保持在最佳状态；容声推出的WILL养鲜科技，通过智能调节光照时间、频率、波长，负离子动态杀毒，使冰箱内部达到黄金湿度配比和光照作用，宛如一个食材养护舱，让食材充分吸收水分“二次生长”，越存越鲜；TCL研发的分子保鲜科技，深层调节食材细胞内分子运动状态，降低细胞分子代谢损耗，让食材留在最新鲜的那一刻，不论什么时候使用享用，都能一口感受到其鲜美滋味。

美的冰箱用户与产品中心主任张华伟提到，超越保鲜的存储是冰箱行业未来的机遇之一，行业要更深入挖掘智能技术本身的价值属性，让冰箱突破“储存+保鲜”的功能范畴，为其注入“营养管理”的全新功能价值，区别于保鲜冰箱对于食材外在新鲜形态的关注，冰箱对于食材内部的营养成分进行主动优化，来满足消费者对于食材营养价值的健康需求；新飞副总经理刘斌表示，我们要关注持久的保鲜能力，通过产品和技术来满足用户的需求。

更健康，净味除菌成为新常态

如前文张阿姨所说，冰箱中有异味是困扰很多家庭的难题。异味不仅会污染食材的味道和口感，也易滋生细菌，影响身体健康，因此，在保鲜的同时也保证冰箱内部环境的整洁，也是冰箱企业一直以来研究的课题。特别是在消费者对健康需求日渐迫切的当下，净味除菌更成为行业新赛道。TCL冰箱产品线总监张文涛说，持续三年的疫情，冰箱行业和市场发生的最大改变就是，用户对健康关注的持续加强。

纵观近年来冰箱新品不难发现，各企业在此技术上持续探索，已取得不小突破。负离子、银离子、石墨烯催化剂等被广泛应用到产品上的同时，更推出了诸多创新功能以给消费者带来更健康的产品体验。

如，新飞AES的五重除菌技术，在除菌、健康方面有7大功效；博世的活氧净模块，搭载着其VOC探测器专利技术，可智能实时检测冰箱内异味，当发现异味超标时自启动活氧除菌功能；美菱研发的MNC+长效净味杀菌系统，在冷冻MNC+杀菌灯作用下，深蓝光能与空气共振游离出氢氧离子和负离子，杀菌灭毒；创维将ACE动态粒子引擎应用在产品上，产生的大量AC活性粒子，有效破坏细菌、病毒等DNA/RNA分子结构，从根本上消灭有害细菌及微生物。

此外，松下的银离子低温触媒装置、COLMO的DPS+除菌系统、万宝的Pp Fresh净味系统，都能够有效抑制细菌滋生、祛除异味，保持存储环境持久的清新自然。冰箱企业正以高效完善的卫生解决方案，为消费者的健康保驾护航。

“大而美”，用户都喜欢高颜值

因为疫情，“囤货”成为热词，虽然它只是特殊时期的特殊现象，却悄然改变着人们的生活方式，因此，大容积冰箱越发受到消费者的青睐。中国家用电器协会秘书长王雷表示，在有限的需求空间范围内提升冰箱的存储容积，是消费者对极致空间的追求。

中国家用电器协会秘书长王雷

在此方面，老板电器和松下通过对压缩机顶置结构设计，有效释放了底部空间，达到空间和尺寸上的完美契合；海信采用其真空VIP绝热板专利技术，减少保温层厚度；海尔将核心部件压缩机、蒸发器、冷凝器整体微缩集成化，提升整体的使用空间。

而随着家居一体化发展，消费者对家电产品的需求，已从早前单调的设计，向工业美学层面进发。在松下家电冰箱商品部部长王祺看来，颜值也成为非常重要的考量，这些变化让产品给人一种高性能、高颜值的精致感。

这一点，从各企业在冰箱产品外观设计上的步步升级也得以印证。如，TCL搭配KMI真金玻璃面板、和贯穿式镁铝合金把手，达到空间感和装饰效果的双重升级；COLMO选用的熔幔岩石，可适配不同的家装风格；海尔采用具有“面料之王”美誉的Scabal面板加之悬浮设计，打造深邃质感的高端品质。老板电器冰箱产品线总经理崔波表示，用高端材质适配不同的厨房设计，符合高端用户家庭装修的需求。

老板电器冰箱产品线总经理崔波

冰箱作为与人们日常生活联系最紧密的家电产品之一，其技术发展十分成熟，冰箱企业在挖掘和解决消费者需求方面，已向细分、个性化、智能化、家居一体化等全维度做拓展，而这也给各企业的能力提出了更高要求，如何以用户思维做发展至关重要。王雷表示“家庭第二台制冷设备的时代已经开启，接下来‘一户两箱’的产品结构是怎样的？在不同市场结构又会是怎样的差别？把握趋势，抓住市场机会，家庭第二台是否真的成为趋势？值得我们大家观察和研究。”