厨房空调 新势力 新模式 打开细分市场新高度

在消费升级浪潮下，新的产品、新的机遇不断涌现。今年，很多销售中央空调的经销商向记者反馈，以前不太被关注的厨房空调，今年问得人明显变多，而且卖的比例也变高了，尤其是老房改造的需求量更大。

那么，厨房空调是否会成为今年的商机产品吗？

结构性创新，真正突破行业难题

从对家电主要产品的发展分析来看，能够成为商机的产品至少要满足三个支撑点：即技术、品牌和市场。技术的先进性必须建立在成熟的基础上，性能稳定，产品可靠。而品牌则要么是大品牌，要么是专业化的品牌，具备管理与经营的综合能力，推广意识强。同时，市场增速超过30％，已初具规模，毛利水平要高，且有一定的毛利空间。

从技术的发展来看， 2 0 0 9 年国内出现第一个厨房空调，至今已经有15年之久，目前市场中也有各种的厨房空调解决方案。比如，多联机结构、一拖一的风管机结构，有无冷凝水结构，以及将厨房空调与吊顶、灯具集成的结构型创新产品。可以说，针对重油烟、高温潮湿、大风量等厨房空间的特定问题，品牌从技术上一直在进行着迭代，已经形成相对成熟的解决方案。

比如，小央科技推出的厨房空调历经6次的迭代，从7层S型波纹滤网到宽域翅片，多重过滤不易形成风堵，在闭合状态下有效隔绝油烟，外层抗氧化面罩，不锈钢材质易清洁养护，无惧厨房油烟水汽，外罩采用嵌入式磁吸卡扣设计，配置智能滤网清洁提醒系统，使滤网的拆卸更换更为方便。

在制冷效果上，小央科技从厨房温度动态变化、油烟机抽走冷气的角度出发，将动态场景温控技术引入厨房，在原有的照明面板上嵌入温度、风量、灯光功能，用户可以根据自身的温度需求灵活调节，控制便捷。同时，宽域风幕筑起油烟和人之间的屏障，给用户更多健康关爱。而阻隔油烟也是受到众多女性消费者青睐的重要功能。

当然，最为核心的创新，是基于90%以上的中高层楼房都没有为厨房空调预留可以装外机的位置，预留可以排冷凝水的下水管道的行业痛点，小央科技通过自主研发的专利冷凝水效能转化技术，使冷凝水随着叶轮的电机转动，飞溅至冷凝器蒸发气化，气化后的冷凝水随着空气流动与冷凝器所散发的热量被一并带出室外，完美解决厨房因无法妥善处理冷凝水而导致的安装问题，使得旧房市场也能同新房市场一样想装就装。

实质上，小央厨房空调无冷凝水以及一体机的结构，早在2017年时已经获得多项专利，随后专注在厨房空调产品持续淬炼打磨，为其在厨房空调领域引爆市场打下坚实的基础。

经营模式创新，有效解决落地难题

对于厂商而言，新商机并不限于产品，也包括经营模式。经营模式是一个企业持续不断地获取利润的方法的集合，是企业发展的重要战略。近年来，经营模式的创新也一直是家电行业发展的新动力。

结构创新让小央厨房空调适用于多场景安装，而将厨房专用空调、厨房专用吊顶及厨房专用灯光三大产品有机融合，重构厨房空调产品，确保厨房空调整体的高颜值与适配性，又让产品具备为每一位消费者提供卓越产品和专属化、个性化服务定制的能力。因此，一体化的解决方案成为小央厨房空调在市场端落地的另一大创新之举。

小央厨房空调采用一加N的创新运营模式，一是以城市综合运营服务商为主体，专注于为当地用户提供一站式服务。可以说在服务上，小央科技在过去的一年中，不断走进用户家中，对于安装过程中涉及到测量、送货、保护、拆旧、安装、交付环节，不断精炼缩减服务时长，将整个服务流程最短压缩在3小时内。同时，除基础的安装保护服务以外，在安装结束之后还为消费者提供一次免费的保洁服务,确保厨房全面焕然一新，提升用户满意度。

N是多种渠道及业态布局，包含标准门店、体验店以及BOX轻店模式。体验店以大场景，多产品展示，给用户提供更好的场景体验，促进用户的成交转化，同时，可以为门店引流形成联购，产生增值，支撑门店的发展。比如，小央厨房空调与第六空间达成深度战略合作，其位于厦门第六空间国际家居店已于3月底开业。第六空间是聚焦高端，专注一二线城市，整合家居产品与服务，打造家居、艺术、生活与设计的综合体验中心。一直提倡产品力、服务力和体验力。

小央厨房空调是一个新品类，对消费者而言，也意味着对家人的关爱。加之产品力过硬，又是拥有独特的品牌价值，深刻击穿用户痛点，并且是具有极强营销属性的新品牌和新物种，正是第六空间所寻找并构建产品力所非常看重的，自然得到渠道的高度关注。

而其面积只需5平方米的BOX轻店，则能够很轻松在现有暖通、家电、橱柜等经销商的门店内植入，还原厨房场景，让用户有真切的体验，一天即可装完营业。而且又与传统空调不同，属非标准化的个性化定制解决方案，不需要备货，不用仓储，新装修用户及老房改装用户均可安装，并由城市服务中心来承接服务。对经销商而言，既可避开标准品牌的同质化及价格竞争，又可以像标准化产品一样销售出去，通过资源整合的方式，迅速将门店的用户流量整合于一起，再以专业服务来带动销售，实现业绩的增长，形成现有经营项目上的利润增项。

在小央科技4月6日的发布会上，其推出的城市合伙人计划，从如何加入、如何运营、如何帮扶以及合作政策方面的深入解读，也让与会的长沙、湖州等多地经销商都当即在现场签约。在4月7日开幕的制冷展上，记者也看到小央厨房空调的展位前，咨询洽谈的经销商络绎不绝，对于如何推广，如果整合资源，油烟清洗是否方便等的发问不断，也足见关注度之高。

专注场景创新，开辟潜力市场

在中怡康大家电事业部总经理彭显东看来，中国家电行业的发展，经历野蛮生长期、高质量发展期，已经进入内部迭代期，而迭代则意味着消费的分化，用户在不同的生活和工作场景需求中需要不同的产品及解决方案，更意味着细分领域市场中会有更好的机会。这也是近年来国内空调市场细分化态势愈演愈烈的重要原因。

从空调市场的现状来看， 在2021年末空调的平均每百户拥有量达到131台。其中，九成家庭的卧室都有空调，客厅安装空间的比例也大于85%，但厨房空间中的空调保有量不到1%。而据GFK消费者调查数据显示，有15%的消费者认为厨房里面该有空调，这仅仅是基于很多人尚不知道有厨房专用空调前提下的用户认知数据，仅是满足15%的家庭安装，厨房空调年均的销售将近千万台，约500亿元的规模。

因此，在整体空调行业中，厨房空调是一个快速增长的赛道。而且，厨房场景不仅限于用户家，还有更为广阔的商用市场。据窄门餐饮的数据显示，中国餐饮企业达到1,800万家。在城市市场，平均每80个人就会有一个餐饮店，这些星罗密布的小型餐饮门店，厨房温度的痛点比家用市场更深。

比如，中国本土的快餐之王华莱士，以“门店众筹 + 员工合伙 +直营管理”模式在国内市场快速扩张，全国的门店已经超过2万家。华莱士很注重员工的幸福感，但安装普通空调因油烟的问题很容易出现故障，难以彻底解决厨房油烟温度问题。解决好厨房的油烟、温度，让员工能够有更好的工作环境，带着美好的心情来上班，做出来的产品才会更好吃。所以，华莱士也一直在寻求相应的解决方案。小央科技推出餐饮厨房的一体化智能解决方案，基于后厨场景，进行一对一的专属定制。例如，对于华莱士门店内10平方米的厨房，有炸薯条、做汉堡两个工种的工位，相应对温度的要求不同，小央可以针对两个工位的制冷量跟风量做定制。同时，可以根据厨房的结构，调整方案，从室外引进新风，通过制冷输入冷气，大大改善厨房的空气质量。因此，小央的餐厨空调方案得到华莱士总部的高度认可，与小央科技签订战略合作，首批预订4000家门店换装小央厨房空调。而一旦在全国的门店落地推开，将使制定个性化厨房制冷专属的解决方案迎来新一轮的增长期。

秉承初心，坚持创新稳扎稳打

中国的家用空调其实是一个非常成熟和庞大的市场，每年有5000多万台 ，近2,000亿元左右的市场份额，即使是这样成熟和庞大的市场，目前用户的需求和发展空间存有错位，用户对厨房空调的需求很大，但产品并不满足这一需求。

在小央科技创始人冯敏敏看来，在这个高速发展的时代，每个行业都需要不断的进化创新和迎接挑战，以适应时代的变化及更好满足用户的需求，小央厨房空调秉承着舒适功能加美学定制的理念，聚焦厨房空间，专注厨房空调，不断的突破和创新，为用户提供更加智能健康舒适的厨房空间解决方案，以推动厨房空调市场发展。

而小央科技总经理吴张全则坦言，他每年走得最多的就是施工的现场，到一线去了解厨房场景的痛点是什么，用户真正要的是什么？当然一个品类的发展一定要真正成为行业，有行业才有大品牌，当然，也一定会面临更激烈的竞争，但是只要坚持以用户为中心，用户需求就是企业创新的方向，快速为用户提供适合他的解决方案，以马拉松的精神一直向前跑，相信终会领跑在细分领域。

其实，观察一个行业的发展，第一阶段是看认知的提升，包括用户的认知，以及行业参与者认知的提升到底是怎样的。第二是看赛道，如果行业已经展现出很好的势头，参与者必然会越来越多。比如，当下，不仅是空调行业的头部品牌，专业厨房品牌，包括厨电头部品牌已经在做厨房空调类目，就足已证明厨房空调已经到达行业发展的第二个阶段。第三个阶段，当用户的认知超过30%，行业渗透率超过3%时，就意味着行业进入快速发展阶段，会有更多进入者。

彭显东认为，从第二阶段到第三阶段，留给厂商品牌的时间可能仅有不到2年，抓好厨房空调的时间窗口期非常关键。

分众传媒创始人兼董事长江南春也持相同观点。他认为，中国4亿中等以上阶层消费升级方向不变，正在经历从性价比到颜价比再到心价比的跃迁。做品牌很重要一点就是要推出新一代的产品，新一代的场景，抓好新一代的人群、新一代的渠道，聚焦细分品类，专注、专业、深耕是企业获取新机遇的有效途径。小央厨房空调开创了一个差异化的新品类，两大核心的专利正在颠覆厨房空调的行业，有了高质量的产品，这就意味着机会。当然，还需要高质量的传播，才能更好地抓住时间窗口期。分众传媒将全力助推小央厨房空调，打透城市主力军的核心生活空间，通过有效的市场营销，抢占消费者的心智，助力小央成为中国厨房空调的首选。

客观来讲，尽管厨房空调的未来成长性高，普及需求和规模大，但其发展同样会有很长一段的路要走，需要时间、需要沉淀，需要积累，需要踏踏实实去做产品，做好服务。彭显东建议企业，除关注用户对油烟问题、安装问题、制冷量问题等的物理痛点以外，也要关注用户的内在需求，即追求幸福成为消费者价值观变化的重要趋势，厨房空调宣传还需要关注目标消费人群的情感需求，让厨房空调成为家庭情感的一个纽带。

中国家用电器协会副秘书长刘钊也提到，目前推动厨房空调发展的关键因素，一是企业对产品持续进行创新和迭代，不断改善厨房空间的舒适度，加强对特殊环境下温湿度以及空气质量的调节方面的技术攻关和创新，提高产品的智能化程度，不断提升消费者的使用体

验。二是重视提升安装服务水平，提供完善的售前售中售后服务，为消费者提供可靠、便捷、贴心的服务，不断提升品牌的口碑和消费者的满意度。三是做大市场需要全行业共同

培育，加强消费者的教育，针对新房装修和老房改造做有针对性的宣传投入和渠道布局，才能更有效的促进厨房空调的市场推广。

当前，厨房空调的技术路线是多样的，消费者的需求也处在不断的变化之中，相信秉承初心，持续关注消费需求变化，不断提升技术创新力，更好满足人们对美好生活的向往，小央品牌自然会成为市场的赢家。