【聚势有为· 共享“凉”机】 首届中国厨房制冷行业高峰论坛暨中国高品质厨房建筑标准升级工作推动峰会成功召开

8月28日，首届中国厨房制冷行业高峰论坛暨中国高品质厨房建筑标准升级工作推动峰会于北京召开。

本届峰会由现代家电传媒集团、捷孚凯市场咨询（中国）有限公司、京东家电、中国基本建设优化研究会房地产与物业分会联合主办，主办品牌美的，协办品牌海尔、卡萨帝、松下、奥普、小央以及厨房制冷领域其他品牌代表，与来自全国各地的家电、建材领域行业专家、研究机构、家装设计、渠道商、服务商等200余位行业嘉宾到会，近5000余位行业人士通过现代家电视频号在直播间中参与峰会，为有效撬动厨房制冷市场发展贡献智慧和力量。

峰会以【聚势有为· 共享“凉”机】为主题，通过主题分享、中国厨房制冷行业发展白皮书首发、主题论坛，以及高品质厨房建筑标准升级启动等形式，聚焦厨房制冷行业发展，从整体市场剖析，到产品创新思路，技术升级路线，用户数据画像、服务体系保障等方面，展开多维研判。

现代家电传媒集团总经理王雅群在大会欢迎致辞中表示：目前厨房制冷市场渗透率只有1%，整体行业处于蓄势待发的前夜。产业、行业以及消费市场，都需要有积累的过程。需要产品不断升级优化，需要精准的对接落地渠道，需要合适的营销推广方式，需要建筑设计的前期配合，也需要行业标准的不断充实完善以助推行业规范化前行。

在未来空调三大赛道中，厨房空调是增长的重要一环。在众多厨房制冷方案中，厨房空调的产品力具备明显优势；从产品生命周期来看，厨房空调将迎来中长期的规模爆发期，未来增长空间巨大。在场景开拓和品类普及的双驱动下，中国厨房制冷行业一跃成为家电行业新的增长极。

京东家电家居空调业务部产业带空调负责人吴祺与会介绍，从京东渠道的空调销售情况来看，发现新风空调、大匹量挂机、风管机，以及聚焦厨房场景的厨房空调，都是空调体系中表现出较好的增长速度，这些子赛道存在突围机会。未来，京东会全方位系统深化空调趋势类目。

京东希望与品牌共同探讨，厨房空调产品的多样化、轻安装以及安装适用性提升，以适应更广的用户群。让产品的价格段多样性，满足不同用户的不同需求。同时，京东会对安装服务升级，清洗服务+免费体验+一价全包，让用户放心消费。

创新有空间，行业发展任重道远

美的研发团队在多年研发中，从内到外，从金属铜管到蒸发器涂层，从基础材料到表面喷涂，对所有的材料全部进行了革新。今年的3月，美的推出了全新“厨清凉”厨房空调系列，包括可暗装的嵌入式产品和可明装的吸顶式产品，均能实现在已经精装的厨房中安装厨房空调而不用剪断或者拆吊顶龙骨，不用破坏装修，同时实现了防油烟、大冷量、易安装三大用户最关注的核心功能。

美的“厨清凉”厨房空调实景展示吸引众多与会嘉宾关注

同时，今年3月，美的空调与中国家电研究院联合主导起草的《家用厨房空调器》团体标准正式发布，希望接下来通过推行行标和国标，让各大品牌在厨房空调的赛道一起做得更好。在峰会中，徐守澄也呼吁，未来的建筑行业，在初期就能够去考虑在厨房设计外机位，多方共同努力，为推动用户的美好生活作出更多实践。

对于厨房制冷产品的技术升级方向，同济大学机械与能源工程学院教授/博导/副院长高军，从2007年开始关注厨房的研究，围绕厨房油烟问题、厨房通风问题、厨房空调问题展开一系列的相关工作。在此次峰会中，高军教授以《厨房空调技术及人体热舒适问题》为主题，从对厨房空调技术路线的梳理，厨房空调送风方案的优化讨论分析，在厨房中是否满足空调要求和目标人体的角度怎么来评价厨房空调，是否是一个合适的、合理的空调方案等进行全面解读。并对于厨房空调的技术升级提出方向性建议。

包括厨房局部空调方案取代全面空调；重视变频技术的应用；空调冷凝热排风纳入厨房风平衡；空调蒸发器冷凝水、厨房洗淘水等的冷量利用以及冷凝热回收；空调送风方案CFD优化设计；蒸发器位置布置评估等都值得行业关注。高军教授强调，做好厨房空调任重道远，在未来会与各品牌企业一起学习研究，共同对厨房整体的厨房空气环境舒适度提升进行有效推进。

魔镜所研究的数据覆盖国内主流的电商平台及一些海外电商平台，包括销售数据、舆情数据，为品牌优化营销策略，新产品孵化等方面提供参考。魔镜市场情报高级研究经理李洋与会介绍，从厨房制冷用户的舆情数据分析来看，提到最多的是制冷效果，其次是噪音，达到20%的提及率，第三是差评率也很高。这也体现出某些厨房制冷产品是存在这样一些问题的，需要品牌去关注去改善，以提高产品的竞争力，巩固产品的行业地位。另外，用户对便捷性即安装的关注也较高，产品是否体积小，是否能适应中国比较小的厨房环境也非常重要。而在差评率方面，其中涉及到能耗，也需要品牌在能耗方面，通过技术升级加以改进。

高品质服务，撬动新需求的重要引擎

同时，在市场推广中，也要以更接近消费者的语言及消费者更易接触的方式，去拉近与消费者的距离。比如，奥普今年正式推出厨房空调产品后的两个月多月推广中发现，用户对厨房空调的关注点主要集中在三方面，一是需不需要的问题；二是需要，但买不起；三是想要，但家里面的安装条件不支持装厨房空调。这三个问题背后都是未来产品需要突破的课题。

叶李鑫在分享中也提到，奥普专注于做厨房、卫生间、阳台的顶部解决方案，这三大空间都是目前制冷需求并未被充分满足的空间。奥普积极参与厨房制冷行业峰会，希望与上下游携手，推动厨房空调品类快速成长，最终更好满足消费者真正对于厨房空间制冷的需求。

目前行业的研究方向有很多，并没有形成定式的研究方向，适合当下非常重要，特别是作为品牌而言，做产品最终还是要安装到消费者家中，能够让经销商有钱赚，消费者用比较合理的价格买回去，行业才会形成良性的发展。

可以说，厨房空调作为重服务属性品类，服务落地至关重要。蚁巢供应链服务有限公司总经理李福全以《精准服务助力品牌和行业打开新的增长极》为主题的分享中提到，厨房空调是品质消费的产物，品质生活对于产品的需求一定会带来更高的服务要求，如何在服务的时效、服务的标准化、服务的工艺，以及后续的增值服务上面提供更好的服务，这是未来服务业的一个很重要的课题。

目前厨房空调的安装是一大难题，但关注厨房空调不仅仅是安装，还应包括维修、换新、一体化的安装场景等等，要围绕整个厨房空调全生命周期的管理，展开相应服务。而从厨房空调的服务角度来看，是一个全面化的服务，不仅是产品本身的生命周期，也包括整个用户家的场景和用户的一些需求，这些都构成服务非常重要的要素，如何围绕厨房空调的销售去提供后续的安装和维修的服务，提供整个用户全生命周期的服务，以及全生态的服务，这就是今天蚁巢看市场的视角以及构建的服务能力。

两大现场发布，开启厨房制冷行业发展新篇章

厨房制冷产品的普及，需要多方合力的共同推动。尤其是与地产、建筑密切相关。作为家中的烟火重地，厨房空调能够解决烹饪环境问题，但同时厨房空调的安装、使用、维护等也需要包括建筑住宅标准的加持，包括室外机的位置预留，包括专门的出风口等建筑设计的综合考虑。有了这些底层逻辑的加持，厨房空调将和成熟的厨电一样，成为能够走进千家万户的福祉产品，成为厂商未来发展的朝阳品类，得到普适价值的加速实现。

为了进一步促进厨房制冷行业的加速发展，本届峰会联合各方倡议发起“中国高品质厨房建筑标准升级推动工作”，现场由现代家电传媒集团社长周绍雷，中国基本建设优化研究会房地产与物业委员会主任、总工之家创始人施云飞，GfK中怡康大家电事业部总经理彭显东，清华大学建筑学院-临沂城投资集团建筑全生命期品质管理联合研究中心项目经理刘嘉，中国家用电器研究院家电及轻工标准技术产业研究所所长、全国家用电器标准化技术委员会秘书处副秘书长闫凌，美的集团厨房空调产品负责人徐守澄，松下空调全国营销总监丁正刚，奥普家居集成事业部总经理汪纪纯，厦门小央科技有限公司董事长冯敏敏共同按下活动启动健。

中国厨房制冷行前景广阔，但市场才刚刚起步，首届中国厨房制冷行业高峰论坛暨中国高品质厨房建筑标准升级工作推动峰会的召开，是中国厨房制冷行业发展中的重要标志性会议。随着首部《中国厨房制冷行业发展白皮书》的发布，意味着我国厨房制冷行业发展中有了权威的记录和背书。另一方面，“中国高品质厨房建筑标准升级推动工作”的正式启动，意味着我国厨房制冷行业，将步入标准化、规范化、品质化发展快车道。作为有着40余年沉淀的行业媒体，现代家电将持续推进系列活动，推动住宅厨房应用技术导则团标立项，开启厨房制冷行业高质量发展新征程。