炊具技术创新力持续 0涂层不粘技术引领市场

数据显示，2023年全球炊具市场规模已达到112.77亿美元，预计到2030年将到达159.10亿美元，年均复合增长率为4.77%。

然而，2023年中国的炊具整体消费却较为低迷，中国市场规模约为140.31亿元，预计同比上年下降4.69%。预计，到2030年将达到183.63亿元，年均复合增长率（CAGR）为4.03%。

尽管中国炊具的国内市场处于低迷态势，但中国炊具制造业领军全球的地位，却仍旧不能改变。

近年来，高新科学技术在炊具制造业的广泛应用，极大地推动了中国炊具行业的重大变革。新材料、新技术以及新工艺逐渐运用于炊具生产制造，使得炊具的产品研发和制造不断向安全、节能、环保方向发展。产品设计时尚化、工艺先进化、做工精细化，产品附加值高，推动炊具行业整体的高质量发展。

中国市场的明火炊具产品中，炒锅占有最大的市场份额，2023年约占45.0%。消费升级和消费意识的改变，市场对于炒锅提出了更多的需求，健康，不粘，易清理成为年轻消费者选择炒锅的重点。

一直以来，不粘锅都是通过涂层实现的。但当前炊具常用的不粘涂料都有各自的优缺点，其性能及喷涂工艺决定了炊具的功效性。

因此，国内主流的炊具企业将消费者对于炒锅的不粘需求与新材料、新工艺结合之后，研发出新的不粘技术，推动了国内炒锅工艺的再提升。

尽管将涂层不粘技术应用到炒锅上有好的使用体验，但因为涂层自身的原因，以及中国烹饪的独特性，使得中国市场需要更好的不粘炒锅。

于是，中国的炊具企业以创新为己任，纷纷开启0涂层不粘技术，引领全球炊具市场。

日前，央视科教频道的《时尚科技秀》栏目中，做了一次针对铁质炒锅、普通涂层不粘炒锅和0涂层不粘炒锅使用效果的对比实验。

首先，用钢刷分别对三口锅内壁底部做耐剐蹭测试。实验结果显示，铁质炒锅锅内底部出现了明显的划痕，但白布擦拭无粉末；普通涂层不粘炒锅，锅内底部出现了明显的划痕，且白布擦拭发现有粉末脱落；康巴赫0涂层不粘炒锅锅内壁底部无划痕，白布擦拭无粉末。

在易粘食材烹饪实验中，通过糯米面糊、鲜鱼、鸡蛋、土豆丝四种易粘食材在普通涂层不粘炒锅和康巴赫0涂层不粘炒锅烹饪对比实验显示，无论是煎鱼和炒土豆丝的有油烹饪，还是做荷包蛋和糯米面饼的无油烹饪，康巴赫0涂层不粘炒锅都有非常好的表现，轻松呈现出完全不粘的效果。

 知名厨具品牌康巴赫，是近年来国内厨具市场的一匹黑马。近年来，在产品端，康巴赫关注到消费者使用炒锅时易粘、涂层容易脱落等痛点，不断潜心深挖蜂窝锅品类，助推锅具行业的焕新升级。在渠道方面，康巴赫则积极拥抱互联网快车，凭借爆品“蜂窝锅”，成为国内炊具细分品类蜂窝锅的品类代名词。

康巴赫推出的0涂层不粘技术，则基于荷叶不粘的灵感，成功研发LotusNano荷叶仿生不粘™技术，通过在锅内模仿荷叶表面的微纳独特结构，在烹饪时迅速形成并锁定一层超薄油膜，以达到真正0涂层且不粘效果。

康巴赫0涂层不粘炒锅锅内表面绝对不含任何化学涂层，维氏硬度达到1800，是不锈钢硬度的10倍，是普通铝锅的40倍，更耐铲耐用。无论是铁铲爆炒，还是硬壳菜烹饪，无惧暴力测试，刮擦无灰，真正的0涂层，不用担心因涂层脱落而带来的健康隐患。这无疑更符合现代人的对健康生活的追求。

随着消费者消费意识的改变，健康意识的提升以及各国环保政策的不断推进，以创新推动的炊具行业的技术升级才是产业持续发展的原动力。从明火炊具到电炊具的应用，中国企业通过0涂层不粘技术的创新，引领着炊具行业向更环保、更健康，使用体验更好的方向前进。

深刻洞察消费者痛点，深耕蜂窝锅品类，持续技术创新，推动厨具行业的不断升级，康巴赫凭借自身的品牌及产品势能，不断赢得了消费者及市场认可。