从风幕到双风幕…

　　风幕技术烟机是近两年市场中出现的新产品。提起“幕”，字意就可以让我们联想到屏障的意思，它就象一个帘子一样，隔离一些不应该出现的东西。所以，吸油烟机的风幕技术也被称为风帘技术，它类似于商场门口的风幕或风帘设计，可通过贯流风轮产生的强大气流，形成一面无形的门帘，防止油烟飞散。“风幕”一词形象地说明了吸油烟机所产生的吸力对油烟的实际效果，技术的核心则是减少油烟的外逸，加强抽油烟机的吸净功能。其工作原理是空气动力学和流体力学原理，使油烟机自身内部产生自抗的风幕，阻止烹饪产生的油烟汽乱飞，污染空气。

　　风幕式吸油烟机是近两年吸油烟机市场的一个新亮点，品牌以海尔、格林特为代表。海尔是最早在厨房家电中大力宣传推广风幕技术的品牌，2004年10月，其风幕8度吸油烟机获“厨卫设计奖”和“中国优秀工业设计奖”双项奖。海尔风幕机的推广要点为：“该技术能够使吸油烟机前部“呼”出风来，形成风幕，将从吸油烟机前部逃逸的油烟重新卷进集烟腔排出室外。”其经典产品海尔风幕8°，就是在吸油烟机前部形成8°黄金倾角出风，形成一道防护墙有效隔离油烟，保持室内空气新鲜。新近推出的变频产品则可防止烟气触及其内胆，在油烟机内镶嵌有凹型筛风幕网胆，让新风穿透凹型筛风幕网胆和油烟机面板上的微孔，在微孔阻尼作用下，新风在凹型筛风幕网胆内产生微薄动态气幕层，阻止上升油烟接触网胆，实现油烟机不粘油的目的。

　　到目前，风幕技术烟机推向市场已经两年多的时候了。两年后的今天，风幕机又有了什么样的发展呢？5月中旬，笔者来到了风幕式吸油烟机的另一个主要生产企业——朗迪集团，与其市场部经理蒋晓伟探讨了这个话题。

　　蒋晓伟介绍说，朗迪集团是我们国最早研究风幕技术的企业，目前更倾向于采用双风幕技术制造吸油烟机。所谓双风幕，即在控制面板前端形成两层内外风幕。内层风幕形成有效的风动力，将游离的油烟快速吹到烟机进风口，防止油烟扩散，相当于增加集烟腔前后长度60CM，以提高油烟分离效果；外层风幕有效隔离油烟，防止油烟外溢，被人体吸入危害健康。朗迪集团将这种吸油烟机的外层风幕的出风口设置有高频负离子发生器，能够产生数以万计的氧负离子，能制造含有氧负离子的新鲜空气。

　　朗迪集团是我国生产叶轮机械的主要企业，所生产的空调器风叶系列总销售量市场占有率30%以上，为日本三菱、韩国LG等国际采购在中国最大的指定供应商，其中民用空调贯流风叶是全球单型号销售冠军。为了能使“双风幕：这一技术成果能够更好地转化为市场中畅销的产品，公司十分注重科技投入，以上海交大、中国科大、华中科技大学等高等院校为依托，建立叶轮机械和流体力学工程技术中心，以此技术为基础，凭借其国家级风动力检测实验室、动平衡和噪音监测设备和研发实力，充分嫁接叶轮风机的专业技术，推出了双风幕吸油烟机技术产品。

　　从2006年起，朗迪集团推出的格林特品牌产品在终端销售上大力推广此技术产品，打造其风幕专家、氧吧厨房等形象，效果还是比较理想的，对拉升格林特品牌的形象，提升销量起到了积极的推动作用。进入2007年，公司又聘请了著名演员陈小艺作为形象代言人，继续打造双风幕吸油烟机以人们健康所带来的高端形象。

　　从家电行业来讲，空调是应用风幕技术最早的行业，有应用到空调产品中的，也有与风幕机结合使用的。发展到目前，风幕技术也应用到了冰箱、吸油烟机甚至燃气灶行业。冰箱采用风幕技术，主要是使传统对开门冰箱的单向风冷技术变为了立体风冷技术，提高制冷效率；现在，有些专家在研究风幕技术在燃气灶中的应用。这些研究者认为，吸油烟机毕竟是属于“治疗型机器”，行业真正应该走的路线是从源头上去消灭油烟。他们的研究认为，目前大多数吸油烟机还只能吸走上部不多的一部分油烟和热气，而下部的高浓度油烟却由于它的质量大于空气而下沉四散。风幕燃气灶能使炊事时炉灶产生的油烟和废气无法进入厨房空间而全部被送进了吸油烟机，主要是在研发方面是使灶的上方和油烟机之间形成一环形风幕，如一透明的口袋将油烟和废气牢牢地装在其中，炉灶以外的空间绝无油烟。

　　成熟的风幕技术随处可见，但在家电中的应用还处于起步阶段。对于吸油烟机而言，风幕技术主要是针对油烟外逸推出的一项技术，目的是为有效隔离油烟、增强排风效果。但这种技术尚有一些问题需要解决，加大电机的工作量，耗电量会增加，同时，为了将烟笼住，需要更多风扇工作，烟机的体积也会因此变大。另外，长时间作用后，可能会有油垢产生，从而影响吸油烟机的正常使用，这些问题都需要行业继续关注和研究。作为一个新技术产品，接受市场的检验，根据市场反馈的情况进行更好的改进才是其能够长久赢得市场的基础。

　　总体上，风幕技术是吸油烟机的辅助功能技术而非主要功能技术。未来厨房电器的重点发展方面要放在如何分解油烟，不使其排到空气中。对于厨房电器企业来讲，这是一个长期的努力方向。                 （责编 蒋士桦）