便捷省时 美味即享

　　热效率指标是反映燃气能转化为热能后，能够有效被利用热量的多少，是衡量燃气灶是否节能的一项重要指标。根据国家标准《家用燃气灶具》(GB16410)中的规定：对于台式燃气灶，热效率应大于55%;嵌入式灶，热效率应大于50%。并将热效率指标条款作为强制性条款，热效率如果低于标准的规定就视为产品不合格。热效率不合格的产品会造成能源的浪费，使用这些产品的消费者会无形中付出更多的燃气费用。

　　燃气被浪费的原因：一是燃烧不充分，亦称为“化学热损失”，未被烧尽的燃气热能被白白浪费了;二是大气式灶具是靠火焰通过对流传热给锅底，但火焰与锅底的接触只是一瞬间，大量热量未被利用就散发至空间，这被称为“物理热损失”。

　　因此，提到热效率，必须提到红外线燃气灶，其采用完全预混式燃烧方式，改进燃烧器的结构，使燃气在燃烧前先与足够的空气完全混合。同时炉具的辐射燃烧板火孔多达8600多个，使燃气有足够的空气燃烧，燃烧十分充分，所以减少了“化学热损失”。红外线是由特殊的材料制成的燃烧板，这种燃烧板将所产生的热能转化为红外线热辐射传递。辐射传热的方向性很强，不会因外界的因素而改变它的燃烧方式，使得大部分热量都集中在锅底燃烧，较好地被加热物体吸收，大大减少了“热物理损失”。经国家权威机构检测，红外线炉的热效率高达69%。行业中红外线燃气灶无论材质还是技术，红日最好，而华帝的聚能灶也是受红外灶启发而改良的经典产品。

　　作为衡量燃气灶的重要指标，大气式燃气灶各品牌为了解决热损失的问题，也都想方设法的从结构、技术等处优化，如能率卓燃系列采用大孔径喷嘴设计，供气通畅充足，为燃烧提供充沛动能，火力更加迅猛强劲。燃气通道采用立体交叉的“十字星”四通道设计，有效避免气体挤压，使燃气与空气充分混合后强劲喷出，火焰燃烧愈加稳定。且火焰与水平线设计为理想角度35°，二次空气有充足空间补给，使燃烧更充分，平衡热负荷、热效率与CO排放量，在确保高负荷、高效的同时，将CO排放量降到最低。充分满足中国人多样化的烹饪需求，贴合各种锅型，火焰能紧密契合锅底，均匀加热，防止热量流失，确保加热效率。

　　中国烹饪习惯乐于爆炒，这种炒菜方式能最大限度降低营养素的流失，爆炒除了需要烹饪者手法娴熟外，燃气灶的火力迅猛也十分关键。能率卓燃系列灶具创新双轮直燃猛焰设计，外环火孔高密度分布，形成超大火力迅速加热，内环火孔将火焰集聚锅底，使得内外传热均匀，热负荷可达5kw，热效率60%。直燃强劲蓝焰，迸发迅猛热能，极速加热，快捷省时，美味即享。

　　食，人之大欲也。美食是生活中最基本的幸福之源，对于“好食者”而言，一道菜的美味，不仅源于食材的新鲜烹饪技法的熟练，很大程度取决于火候的精准。

　　2013年，方太以“多射流科技”为基础的“高效直喷”HA2G系列灶具，突破性地使用“三重高效混合”，将燃烧过程分成三个阶段：在进气时，“对撞射流技术”使得燃气与氧气一次混合充分彻底，提升混合效率;混合时，“稳压预混舱”使燃气与空气进一步充分混合，无需频繁调节风门也能稳定气压，减少离焰回火，使烹饪过程火焰稳定;燃烧时，“聚氧火盖”、“补氧增强通道”等结构设计，确保燃气与空气充分燃烧时有持续的氧气补充，火力聚焦锅底，以超过60%热效率达到高效燃烧，CO排放小于300ppm，真正实现“大火更猛、小火更稳”。从而使消费者使用时可精准控制火候。

　　当然，除了厂家产品的设计外，平时使用过程的节能技巧也非常重要。节省燃气是在于您使用的大火，还是中火或者小火。其中用中火烧水和炒菜是最省燃气的。大火用气量大有火焰浪费的现象(朝锅的两边散开了)，小火太耗时用气量不亚于大火，中火是最节能的，因为火焰集中在锅底。因此，不管用哪一种燃气灶，了解了技术原理和使用技巧，相信你在选购和使用时会心中有底，得心应手!中火才是节能的。