巧厨好帮手

　　⦾ 球釜饭煲

　　近年来，随着生活水平的提高，消费者对于电饭煲的需求已经不仅仅是把米饭蒸熟这么简单，而是向电饭煲要好吃的米饭。原来，同样的大米，好的电饭煲可以让米饭蒸出来更好吃，口感更加香甜。

　　“黄帝始造釜甑，造灶。始煮谷为饭，烹谷为粥”。决定电饭煲品质的有三个要素，第一是内胆，第二是加热方式，第三是控制方式。尤其是内胆的品质起着关键的作用。2013年8月，苏泊尔以还原锅之本源，推出的新一代球釜电饭煲，核心就是球釜内胆。球釜内胆62°的底部夹角会帮助米饭充分的沸腾，而顶部的62°的夹角会帮助米饭充分的回流，在整个旋转的过程中米饭在烹饪的内胆中，形成一个有序的、好造型的规律，米和米之间不会因为摩擦爆裂，让每一颗米粒的精华在吸水的过程中，充分保留在米饭中间。在材质的选择上，苏泊尔费尽心机，采用了六层复合结构，每一层的组合都有它的目的所在。核心的导热层、耐磨层以及内部的核页不粘层能够在米饭烹饪的过程中有良好的受热均匀的效果，同时配合包裹感的大火力。

　　可以说，球釜是2013年电饭煲市场最亮的一抹色彩。

　　⦾ 原汁机

　　原汁机用价格、出汁率和人性化三大优势，彻底颠覆了消费者对于传统榨汁机的看法。从韩国品牌惠人到国内的苏泊尔、九阳、尚朋堂等品牌的跟进，将2013年命名为”原汁机元年”一点不为过。

　　原汁机的榨汁技术、内部结构、材料都与传统榨汁机有本质的区别。原汁机的核心部件一是低速电机，二是螺杆。原汁机的螺杆在电机的带动下，每分钟低速转动60～80转，将果汁从水果中挤压出来，并使得果汁与果肉分离，果渣留在桶内，果汁流入杯中。因为是低速运转，所以原汁机的低噪音也是其受到消费者好评的关键指标。在内部结构上，多数原汁机都颠覆性地采用了立式设计，上部是挤压桶，水果块放入之后，直接进入挤压通道，果汁榨出后直接流入杯中。因此，原汁机榨出的果汁在口感上就与普通榨汁机榨出的果汁有差异，而在营养成分上，原汁机也更多地保留了水果中的维生素等营养成分。

　　2013年初，苏泊尔低调推出自主生产的立式原汁机。该款原汁机采用低速挤压的取汁过程不会产生热量，不破坏水果当中营养分子，且噪音低。产品在各地一上市，就受到了市场的欢迎。

　　5月7日，九阳在淘宝聚划算首发推出E16“无刀网”卧式原汁机。其出汁部件采用精瓷螺杆，不仅避免了金属氧化问题，还具备不染色、不易滋生细菌等特点，清洗也非常方便。

　　台湾品牌尚朋堂推出采用了低速电机技术原汁调理机，其电机的转速只有60转，体现了台湾元山集团作为世界知名的电机生产商的强大技术实力。网络品牌SKG的原汁机在京东的热卖，也证明了消费者需要的是一台人性化的产品。

　　⦾ 新面孔

　　在电饭煲、电磁炉、电压力锅这三件传统厨房小家电市场趋于饱和之后，各品牌都在寻找市场中新的增长点。

　　随着个性化需求的增多，品牌在满足消费者长尾需求的时候，必定要提供一些小众产品。今年，无论是主流品牌还是新兴品牌，都在挖掘小众产品上做着各种尝试。尤其是借助网络销售新产品的成本远比传统渠道低，也激发了品牌在产品上创新的激情。例如，榨油机、面条机。

　　榨油机

　　榨油机是消费者在食品安全问题后的新需求。根据普通三口之家的生活设计，榨油机每次投入2.5市斤的花生等食材之后，榨出约1市斤的食用油，可以满足普通家庭一周的用量。如果单纯计算自己榨油的成本，几乎与在超市购买的成品油持平，但是，自己榨油一方面是质量可以保证，另一方面榨油剩余的残渣含有高蛋白，既可以做点心，而且营养成分非常高。

　　其实，事实证明，很多消费者用自榨油炒菜的时候，往往用量较少，这无形中减少了脂肪的摄入量。众所周知，中国人的食用油摄入量是普遍偏高的，如果使用榨油机可以间接地减少食用油摄入量，对健康生活也是有利的。因此，榨油机在网络和非主流终端有一定的销售量，成为2013年受关注最多的厨房小家电之一。

　　面条机

　　年中，九阳和飞利浦纷纷推出面条机，并通过新的营销方式，引起消费者的关注。

　　九阳面条机利用社交媒体营销，找到精准的营销人群，并且找到能打动他们的意见领袖;让用户创造内容上传晒出图片，在社会化媒体中形成示范效应;再借助一定的奖励和刺激将这些内容进行病毒式传播，转发扩散出去形成热点;最后将这些流量和关注度收回来引流到电商转化成购买力，形成一个从传播到销售的闭环。

　　飞利浦则采用了媒体美食大赛的方式，将传统与新营销结合在一起传播面条机。通过邀请媒体参与“我是主厨”，传达出飞利浦是一家致力于通过创新来改善人们生活的企业，其产品的创新都基于对消费者需求的深刻了解。