料理机的生命蜕变

　　一、从0到1，成功蜕变

　　1.破壁机

　　破壁机自上市以来，高转速(20000-30000转/分)、多功能(豆浆、米糊、果汁等)等特点吸引广大消费者的眼球。与此同时，越来越到的品牌商先后涉足破壁机市场，根据奥维云网(AVC)线下监测数据显示，2014年仅有9个品牌商生产破壁机，截止2016年5月，破壁机品牌增至37个。而破壁机的增长也同样惊人，根据奥维云网(AVC)线下监测数据显示，从2014年1月开始，破壁机销额份额连续走高，在2016年5月高达62.8%，成为料理机的主力产品。

　　2.玻璃、加热

　　正如前文提到，普通破壁机仅仅是黑白屏手机，“手机”升级是必须的。品牌商在2015年第三季度首次尝试玻璃可加热破壁机，该款产品一上市，顿时火爆全场。根据奥维云网(AVC)线下监测数据显示，从2015年第三季度开始，破壁机份额飞速增长，2015年年底达到49.2%。

　　而其他品牌商陆续参与进来，2016年，双杯(塑料杯体、玻璃杯体)可加热破壁机上市，为破壁机带来第二次高增长，根据奥维云网(AVC)线下监测数据显示，2016年4月，破壁机销额份额首超搅拌机。而“玻璃”和“加热”成为料理机市场新的主题。

　　由此可见，技术有效创新升级，助力于产品实现高增长。然而，厂商仍然没有停止探索的脚步，继续挖掘新的探索方向。

　　二、未曾停止的探索之路

　　1.简易加热，向熬煮突破

　　料理机的加热技术有别于豆浆机的加热功能，仅仅是简单加热，并不能实现熬煮功能。一方面，与豆浆机相比，料理机属于大体量，目前实现加热熬煮技术存在一定困难;从另一方面来看，加热熬煮之后，所制作食物容易粘杯壁，不容易清洗。

　　2.智能互联化探索

　　目前料理机市场，智能料理机有别于其他家电的智能(WIFI等)。实际上，料理机的“智能”功能是取代传统机械式操作面板，增加液晶显示、触控面板等，化繁为简，显示更直观，方便更多消费者使用。

　　综上所述，从搅拌机到破壁机、从塑料杯体到玻璃杯体、从不可加热到可加热等等，料理机市场在不断的前进，并且在前进着摸索新的方向。那么，未来料理机是否可加热熬煮，未来料理机是否增加wifi智能等等都将一探究竟。

　　期待料理机的下一次华丽蜕变!

　　作者简介：翟丽媛，就职于奥维云网(AVC)生活家电事业部，任研究员一职，研究方向：小家电