走出高端炊具的消费误区

　　现如今，随着消费观念的转变，消费者不但是客厅品味的提升，厨房用品也开始了全面的升级。从普通城市家庭橱柜的普及到农村消费者烟灶的购置，从厨房小家电品类的丰富到进口食材的热销，可以说，中国消费者对于美食的追求与厨房设施的全面升级结合在一起。

　　在城市的高端百货中，那些精美的炊具专柜和那些工艺精致的炊具会留住很多喜欢烹饪又追求生活品质的消费者。也给厨房配置一个几千元的不锈钢锅，几千元的刀，已经被很多消费者所接受。各大高端百货和卖场中，中高端炊具的促销更是赚足了消费者的眼球。

　　据透露，2013年圣诞节期间，北京最著名的高端百货商场新光天地门前某炊具品牌花出巨资打造了一棵豪华圣诞树景观，圣诞树是由锅、盘、叉、勺焊接而成，用盘子焊接而成的玫瑰花，圣诞树旁的麋鹿是由大小不一的锅组成，角则是由勺和叉组成，旁边的路灯则同样是由锅做为主要元素，并搭配了可旋转的图案照射，形成非常强烈的视觉效果。

　　业内人士分析，外资的高端炊具品牌已经几乎垄断了国内高端炊具的消费。他们敢于花巨资投入品牌的推广，与其品牌的定位有关，也来自于产品的高毛利。但消费者也不要被高端品牌的宣传所迷惑。该专业人士认为，目前高端炊具的虚假宣传大致有量方面，一是国内生产的产品宣传为完全进口。现在大多数在国内销售的欧美品牌的高端炊具都是国产的。这些品牌宣称是全进口完全是因为消费者崇洋媚外的结果。其实，生产处好的炊具一是靠材质，二是靠工艺，国内的制造企业通过进口材料和加工设备，都能生产出高品质的炊具。甚至，现在很多外国的炊具都是中国生产的。因此，消费者大可不必盲目迷信全进口。二是现场演示对消费者的误导。很多高端炊具品牌的现场演示都是借助西方厨房的烹饪方式烹饪习惯演变过来的。例如，有的不锈钢产品在演示的过程中使用冷油烹饪，消费者看到了这个不锈钢锅具有不粘的效果。但是实际上，中国家庭的烹饪时热油烹饪，油倒入不锈钢的锅在烹饪的过程中大多会出现粘锅的现象。

　　因此，有专业人士呼吁，不锈钢炊具只是炊具中一部分，中国市场中还有铝锅、铁锅、搪瓷、铜锅等多种材质。但中国消费者往往认为不锈钢的锅才是高档的。这也是一个误区。炊具作为家庭烹饪中使用率最高的产品，无论哪种材质，其使用的便捷性非常重要。未来，随着炊具品牌对于消费者引导教育的深入，炊具的消费将逐步回归理性、科学，消费者也会更多地选择购买实用、安全、便捷的炊具产品。