“蒸味·中国”重庆站，老板电器中式蒸箱蒸出地道川菜“蒸”滋味

4月17日，老板电器在重庆市澳维酒店举办“蒸味·中国 寻味十城”新品发布会。全国工商联家具装饰业商会重庆会员服务办公室主任、重报都市传媒家居生活事业部总经理栾清华，全国工商联家具装饰业商会重庆会员服务办公室秘书长、上游新闻·重庆晨报家居频道主编刘庆，中国烹饪大师、重庆陶然居集团副总经理陈小彬，老板电器蒸箱事业部部长唐立娟，老板电器重庆营销中心总经理孙江伟等出席了活动。

据了解，为了更好地推广蒸箱第二品类，老板电器今年3月在AWE展会上启动了《中国蒸味地图之百道蒸味》计划，将在十个城市打造“一城一味一传承人”的蒸文化之旅。目前，老板电器已在郑州、济南、青岛、唐山等城市举办了新品发布会，中国历史文化名城重庆是第五站。

活动通过对地方蒸文化多样性的挖掘，展现老板电器在结合当地特色、传承中国蒸文化上的决心和作用。此次启动十城新品发布会，也是老板电器继发起成立中国蒸文化研究院后，在传承中国蒸文化上的又一标志性事件。

消费升级，大力推广蒸箱品类

在中国人日益重视健康饮食的今天，“蒸”受到了国人的青睐。老板电器已深耕厨电市场40年，是最懂中国厨房的厨电品牌。针对消费者对健康饮食的追求，以及中国厨房将出现“第二中心”的趋势，2018年老板电器将蒸箱确立为第二品类，集中各方面资源推动蒸箱品类快速发展，使老板中式蒸箱“不冷凝、不滴水、蒸出地道中国味”的产品定位牢牢地占据了广大消费者的心智。

“这既是老板电器的选择，也是中国厨电行业发展和厨房消费升级的必然趋势。”老板电器蒸箱事业部部长唐立娟表示，截至2018年，老板中式蒸箱市场份额超过36%，连续2年市场销量第一。如今市场上每卖出3台嵌入式蒸箱，就有1台是老板牌。

据了解，巴蜀地区多盆地，气候温暖湿润，物产丰富。人们为了驱散体内的湿气，多食麻辣食物，由此形成了“重口味”的川菜。如今一提起川菜，大部分人的第一反应就是火锅和麻辣。其实，川菜也有“轻口味”，例如蒸菜中的三蒸九扣、粉蒸肉，又如蒸汤中的老鸭汤等。只是这些蒸菜蒸汤在制作时，技艺要求比较高。

中国烹饪大师、重庆青年名厨联谊会会长、陶然居集团副总经理陈小彬，拥有着长达35年的从厨经验。他介绍说，蒸笼等传统烹饪器具在操作时，难以把控蒸制火候和时间，限制了川菜中蒸菜蒸汤技艺术的传承。“老板电器的中式蒸箱解决了冷凝水的问题，还具有足够的蒸汽、温度和保密性，蒸制工序也比蒸笼更简单。借助于蒸箱，川菜可以得到更好的发展。”

老板电器已扎根重庆10年，门店数量超过200家，已成为区域内最具影响力的厨电领导品牌。在这样的基础上，老板电器重庆分公司未来将携手更多合作伙伴，力求在激烈的市场竞争中继续保持行业领先优势，助力蒸箱品类快速增长，满足人们对厨房生活的一切美好向往。

推出蒸箱新品，蒸出地道中国味

作为国内最早推出蒸箱产品的企业之一，老板电器有着丰富的专利技术储备，并形成了独特的中式蒸箱研发思路。发布会上，老板电器推出的多款老板中式蒸箱新品，分别对产品的核心性能、空间结构、烹饪创新等多个方面进行了升级，很好地展现了企业在产品技术创新上的思考和实力。

其中的台式蒸箱ST01内置老板电器联合宝宝树推出的26道定制母婴菜谱，专配消毒和奶瓶支架功能，可以说既是妈妈的小助手，也是宝贝的健康管家。

蒸烤一体机C906兼具纯蒸、纯烤、蒸烤组合的3种烹饪模式，自带多道智能菜谱，轻松实现一机多能，让烹饪生活变得更加简单有趣。

下嵌式蒸箱 SZ01则创新空间结构形态，使得它“关上是台面，打开是蒸箱”，同时搭配可层层叠加的竹制蒸笼，进一步实现蒸箱产品中国化。

在现场，陈小彬推荐使用老板蒸箱SZ01制作荷香糯米珍珠骨这一经典口味的川菜蒸菜。陈小彬介绍，这道菜对蒸制技法和时间的把控要求非常高，“尤其是使用传统蒸锅来蒸制时，火候不够，则糯米生硬；过火，则糯米湿哒哒的，没有粘性。”而老板蒸箱SZ01的硬核技术，轻松做出了弹牙可口、软硬适中的荷香珍珠糯米骨，还能层层叠加竹制蒸笼，让蒸箱蒸出来的食物自带一股竹子的清香味。

“蒸”贯穿了整个中国农耕文明，开启了国人的味觉记忆。肩负着传承和创新中国饮食文化的历史使命，老板电器接下来将继续在南昌合肥等多个城市发掘更多具有地域代表性的蒸菜，携手当地蒸味传承人，更好地推动蒸箱品类发展，创造中国新厨房，满足国人对健康、美味、效率的饮食需求。