“拓荒者”老板电器：下一个10年，引领蒸箱市场“百花齐放”

8月22日，老板电器凭借着品牌在蒸箱品类取得的突出成就，一举摘得2019年度中国蒸箱（蒸烤箱）行业4项大奖，引起行业瞩目。

（老板下嵌式蒸箱SZ01摘得“中式蒸箱创新奖”）

自2009年推出第一代蒸箱0001，到如今成为用户最爱的蒸箱品牌，老板电器用10年的时间验证了“用户思维”对于蒸箱市场的有效价值。此次获奖，是行业对老板电器蒸箱成绩的一次认可。

何为用户思维？套用营销学的一句话，就是顾客不是要买1/4寸的钻头，而是买1/4寸的洞。对于蒸箱行业而言，这个“洞”就是蒸箱能带给用户以及中国家庭的价值。

作为蒸箱行业的“拓荒者”，老板电器认为，现在蒸箱正处于普及期的阶段，要想让蒸箱为更多的用户带来价值，一个“老板电器”的力量是非常有限的，需要整个行业、媒体加入推广行列，推动行业迎来“百花齐放”，最终实现蒸箱的价值。

从0到1，用10年时间做“实用”的蒸箱

从用户需求角度来看，无论是什么产品，核心价值都在于实用性。用户购买了产品之后，一定是用得上，而且使用起来方便、省心。基于用户思维，老板电器将蒸箱实用性作为研发突破点。

老板电器通过大量的调研数据，首先确定蒸箱用户是谁，他们的真实需求是什么。经过无数次调研得出的信息显示，蒸箱用户集中在20-40岁之间，他们追求健康营养饮食，他们更爱地道的蒸味，他们想要更便捷的厨房生活。

接着，老板电器开始有针对性地提出解决方案，成立蒸箱事业部、烹饪体验中心、蒸文化研究院等部门，致力于通过科学的数据、精湛的技术来攻克产品实用性的各种难题。

（老板电器发起成立中国蒸文化研究院）

2017年，老板电器烹饪体验中心联合江南大学食品学院国家重点实验室，用长达1年时间针对蒸菜的营养价值进行研究，满足用户对健康营养饮食的需求。在这期间，研究团队测量出了多种日常食材的烹饪曲线，建立了不同食材的标准，最终运用到产品上，让每一道从老板蒸箱出炉的蒸菜都能最大程度保留食材的营养。

针对用户对饮食的口味的严苛要求，老板电器研发团队通过深入研究中国蒸文化，找到最佳的方案，将传统蒸具与蒸箱深入融合，能够更好地还原地道中国味。以老板电器今年主推的下嵌式蒸箱SZ01为例，这款蒸箱搭载了中国传统的竹蒸笼，既能让人们体会到蒸箱的便捷，又能蒸出更地道的中国美味，满足用户的“中国胃”。

与此同时，老板电器专门研发ROKI智能烹饪系统，配备海量菜谱。用户通过蒸箱彩屏或ROKI手机应用选择一道菜后，蒸箱会自动设定烹饪时长与温度，只需将备好的食材放入蒸箱，即可一键烹饪。这一系统，很好地实现了用户对便捷的厨房生活的向往。

老板电器透露，不同的家庭所要求的“实用”是不一样的，无论是单身、两口之家还是四世同堂，老板蒸箱都基本能够满足用户们的需求。目前来看，老板蒸箱的研发思路是具有参考价值的，这也为蒸箱行业的“百花齐放”提供了一个可行的发展方向。

从1到N+1，引领蒸箱行业实现全面升级

从用户角度出发研发的产品，自然可以赢得更多的用户。据中怡康数据显示，2018年老板蒸箱零售量、零售额的市场份额分别达到36.32%、33.80%。奥维云网(AVC)统计的2019年第一季度数据显示,蒸箱(含带蒸功能一体机)线上市场销量为11.1万台,同比增长82%。

老板电器的相关市场调研也表明，大多数用户只要买过、用过蒸箱之后，就会大大提高在家使用蒸箱的频率。例如，西安有一位职场女性，发现用蒸箱做饭好吃，从此家里就一直用蒸箱做米饭。她觉得蒸的米饭比煮的米饭好吃，家里四口人，每人一碗蒸饭，好吃又方便。

基于大量调研和用户反馈，老板电器进一步提出，蒸箱将成为中国新厨房的一个标配产品。

如何理解蒸箱是中国新厨房的标配？老板电器电子商务CEO陈文娟在一次演讲中提到，在传统厨房中，烟机和灶具是厨房必须配置，就像买车一样，有基础配置，也有高配，烟灶是厨房的基础配置，蒸箱则是厨房的高配。

不过，目前蒸箱市场仍处于推广期，与烟灶市场相比，蒸箱成为中国新厨房标配尚有很长的距离。要想蒸箱被更多用户认识并认可，需要更多“老板电器”的加入，研发出更多的蒸箱产品，满足更多用户的需求。这个过程可能需要1年，可能3年，还可能是10年。对于行业中任何一个厨电企业来说都是一个很大的挑战。

在普及阶段，更需要有人站出来“带头”。老板电器作为蒸箱行业的拓荒者之一，早已将蒸箱推广升级到战略层面，将其定为企业发展的“第二大品类”，还将2019年确立为蒸箱“认知年”，通过参展2019AWE展会、举办“蒸味·中国”十城发布会、“厨房里的高能玩家”营销活动等一系列活动，同时与京东、天猫、苏宁三大渠道巨头建立战略合作推广，将蒸箱品类普及推向高潮。

（“厨房里的高能玩家”活动现场）

“我们既然把蒸箱确定为第二品类，肯定会做些与众不同的事情。未来，我们会继续加大研发，无论是产品形态还是产品功能，市场上没有的老板会有，大家想到的老板会有，大家没有想到的老板也肯定会有。蒸箱普及之路非常漫长，我们希望和行业的伙伴共同推进蒸箱的普及。随着时间的推移，相信‘中国新厨房、蒸箱是标配’是很快能实现的目标。”陈文娟阐述了老板电器对蒸箱品类推广的高度重视。

老板电器用10年，研发出了用户喜爱的蒸箱产品，实现了从0到1的突破，下一个10年，老板电器将携手更多同行，整合资源，将蒸箱推广到千家万户，把蒸箱打造成中国厨房新标配，助力蒸箱市场实现从1到N+1的升级，创造人类对厨房生活的一切美好向往。