代理新商机专题系列之一 洗菜机 商机何在？

　　洗菜机，顾名思义就是洗菜的机器，属于厨房电器。

　　其实，洗菜机不限于洗菜干净，还可以降解菜果中的农药，杀菌消毒。

　　2003年的非典风暴，使消费者对于居家健康的要求越来越高，对健康家电的需求也明显增加，近几年几乎所有的家电产品都力推“健康”，健康、消毒、杀菌也已经成为消费者选购家电产品的参考因素之一。洗菜机就是近两年在国内市场中新出现的健康小家电产品，虽然2000年时市场中就已经有洗菜机在销售，但当时最多还上以商用为主，民用的产品与现在的洗菜机相比有很大的区别，主要以消毒杀菌为主。应该说当时的洗菜机还不具备清洗的功能。

　　近两年，市场中陆续出现各种类型的全自动洗菜机，主要部件为注塑制品，从外观上看就像是一款迷你洗衣机，有气泡式和旋桶式，但2005年之前产品的技术并不成熟，洗涤的效果也有限，销售情况并不理想。2005年以后，产品的技术发展已经比较成熟，电脑全自动洗菜机的销售也日渐好转。

　　近日本刊记者在广州瑞虹健康电器制品有限公司看到该公司最新推出第二代智能洗菜机，采用水动力循环技术，利用特有气泡爆破技术，将蔬果淤泥、污垢、残毒污染物等振落并排出，使蔬果清洗更洁净，并具有果蔬解毒的功能。产品由上盖、外壳、清洗槽、设于清洗槽内的篮筐、过滤板、回流泵、臭氧发生器、高水位溢流管组成。采用微电脑控制面板，设有不同的清洗功能和时间设定键。操作时，将自来水管接到注水管，设定清洗、消毒、脱水等程序后按下启动键，洗菜机就会把清水通过注水管注入清洗槽内，开始工作。清水进入回流器加压后，再经由导水管流入清洗槽，形成水柱直接冲击回流叶片，促使篮筐旋转，旋流将附着在蔬果表现的泥污杂质冲洗干净。瑞虹此次推出的第二代全智能洗菜机产品，能够针对不同蔬果特性而采用不同的洗涤模式，全方位多角度彻底清洗方案。例如，针对易损类，采用柔洗模式；针对叶菜类，采用强洗模式；针对根茎类，采用加强洗模式；针对鱼肉类，采用浸泡洗模式。在果蔬洗涤过程中，特有的喷淋水柱冲刷和激射水流技术，超强气泡爆破清洗配合独特的旋转翻滚功能，首先是低水位喷射水流冲洗，接下来中水位翻滚水流冲洗，能深入蔬果各个层面，全面去污；同时，应用专有技术产生的纯净臭氧O3，高效分解农药、氧化物等，即可维护蔬果等食物天然鲜美本质，又使食物更加安全。最后，高压回水流启动冲击菜筐底部叶片，令进水阀打开，清洁的自来水自上向下扇形大面积喷淋冲洗，接着喷淋停止，菜筐转动脱水，完成洗菜过程。

　　洗菜机从外表来看似乎很简单，其实是颇有技术难度的一款产品。例如，臭氧发生器的使用寿命和使用效果，臭氧释放量的多少、时间的长短都会影响解毒的效果。另外洗涤时的水流太急、速度太快会把菜打碎。深度清洗时，热力学参数和化学参数都会影响清洗效果。 热力学参数有温度、清洗液的表面张力、 黏性、蒸气压；化学参数有清洗液性质、是否与污物发生化学反应、清洗时间。在实际应用中，以上各参量的选择是一个非常重要的问题。

　　技术难度高也使目前国内市场中真正的电脑全自动洗菜机并不多，只有少数三四个品牌能够生产这样的产品，因产品的功能不同，市场价格基本在500～3000元之间。但在小家电产品的主流销售渠道几乎看不到洗菜机在销售，有很多业内人士对此产品都非常陌生，因此，市场中还没有形成竞争格局。各品牌目前也都还处于刚刚开始拓展市场时期，整体洗菜机行业还处于萌芽阶段。但其市场发展非常迅速，某品牌从2005年7月份开始在市场中推广洗菜机，不到一年的时间，销量已经达到2万多台，发展速度之快也是超出了厂家的想象。并且在今年2月底在德国科隆家电展中，中国生产的全自动消毒洗菜机就成为展会中一个倍受关注的产品，展会主办方还特别请专业模特做现场演示加以介绍，欧洲、美国、日本、韩国等国家客商也对此产品也有着浓厚的兴趣。

　　在销售渠道上，电视购物和礼品渠道成了洗菜机产品的首选，从目前的销售情况来看，厂家对于前景还是比较乐观。首先，洗菜机这一产品属于新品，市场中没有相关的产品，不具备可比性。其次，消费者对于洗菜机没有使用的经历，电视购物可以实景拍摄，把产品功能很好的演示出来，能够很好地激发消费者的购买欲。再次费用并不高。目前国内的电视购物业务所占用的频道基本都是电视台闲置的、非主流频道的非黄金时段，例如，上海东方CJ的平台是上海电视台戏剧频道，陕西乐家购物频道的平台是陕西电视台六套。收取的费用相对都比较低。例如广东现代电视购物，一个产品只收取3万元就可以在电视购物频道播放一个月，并且在最初的一个月内，电视购物的进货价采用屏幕打出的零售价格，一个月以后才会按经销商价格进货。可以说如果最初的一个月内产品销售情况好，基本上可以将3万元返还给厂家，对于厂家也是非常有吸引力的。另外，因为产品的独特性，在礼品市场洗菜机走货量也比较多。当然，电视购物的信誉度不高是个障碍。

　　洗菜机即可清洗果蔬，节约时间及劳力，又能够降解农药，杀灭细菌、病毒，还具有保鲜的功能，诸多的优点，使其成为一款颇具实用价值的和特色的新型厨房小家电产品，有着广泛的市场前景。首先每个家庭几乎天天都要洗菜，但确没一台实用的洗菜机，以目前消费者对于健康与环保的要求，追求生活便利性的需求，洗菜机自然会成为讲求生活质量的消费不可缺少的助手。其次，从家政服务越来越火我们就可以看出追求轻松快捷的生活方式在成为一种潮流，对于可以减轻自己工作量的产品消费者不会排斥。再次，洗菜机的价位合理，以每个家庭每天用于洗菜的时间半小时计算，如果是请钟点工来洗，按每半小时3元计算，一年就会用去大约1100元，还不算洗水果的时间。而从目前洗菜机的价格来看，1500元的产品已经是高档品了。从市场需求，到产品的性能再到价格，洗菜机的市场潜力是很大的，而目前市场中洗菜机的销售规模尚不能踏平5万台。

　　笔者认为，从目前来看，虽然洗菜机在电视购物和礼品渠道销售情况还不错，但国内电视购物市场还不很规范，缺少相应的售后服务体系以及没有形成覆盖全国的播出网络等不足之外，也影响了洗菜机产品的普及速度。特别是一些瘦身、美白、丰胸、增高、健身等具有特殊功效的“概念性”产品在电视购物中所占比例较多，而这些产品商家的信誉缺失直接影响了观众对于电视购物的信任度。因此，电视购物及礼品渠道并非就是洗菜机的主渠道。因为，虽然洗菜机是一种提升生活品质的小家电产品，但它也不是什么奢侈品，而是一种生活中使用非常频繁的小家电产品，完全有可能成为家庭必备品。以洗衣机为例，2004年中国城市百户居民的拥有量已经达到93.2台，而洗衣机的用途也只不过是减轻劳动强度而已，每个家庭用于洗菜的时间和劳动付出远远要大于洗衣机。因此，洗菜机与洗衣机相比更有实用价值，除了能减轻劳动强度外，更重要是能让消费者吃真正卫生的菜。大多数叶菜类与草梅状的水果类其残留的农药，肥料等非常难清洗干净，但洗菜机确可以轻松实现。因此，洗菜机的市场商机并不小。

　　但如果洗菜机只是在电视购物或礼品渠道销售，是无法达到其应拥有的市场规模的，毕竟电视购物和礼品渠道锁定的消费群还是有很大的局限性。并且通常电视购物要求的利润是非常高的，一般毛利率都要在100%～200%之间，甚至更高。但洗菜机在电视购物中的毛利一般只有50%左右，并且全部是由厂家来直接面向经销商，负责售后服务等，如果不能够形成量的规模，其营销的成本并不低。目前洗菜机在零售终端销售的非常少，消费者几乎是看不到的，但随着生产厂家的增多，洗菜机将不会是一个新奇特的产品，电视购物及礼品渠道的增长势头是否还能够保持现在的水平，企业需要慎重思考。不能过份依赖于电视购物，必须要拓宽销售渠道，快速打开市场，让更多的消费者知道有这样的产品，知道它的功效到底如何。当然对于洗菜机应该选择什么样的渠道来销售，主要还是看厂家对于这一产品的定位，以及市场运作的思路。但如果是希望让洗菜机走进千家万户，电视购物、网络购物及礼品市场只能是做为补充，起到锦上添花的作用，不能成为主渠道。厂家在具体的市场运作过程中，在业态的规划，渠道网络搭建及网络管理方面还需要因时因势而宜。并且在终端演示规范化、生动化方面如何激发消费者的购买欲，消除消费者的购买疑虑等，还需要厂商在营销上进行创新。全自动洗菜机能否成为未来厨房电器行业中又一颗新星，也还需要接受市场的考验。

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　　广州瑞虹健康电器制品有限公司 台资企业，成立于2003年8月，位于广州市番禺区石搂潮田工业区，建筑面积达5万平方米，专业致力于研发绿色环保健康电器产品。主要产品有“智能洗菜机”、“森林氧空气净化器”等。