松下空调：细分赛道下的价值点再造

与传统空调不同，今年厨房制冷需求点被触发，也为厨房空调带来细分赛道的机会点。松下空调全国营销总监丁正刚表示，厨房空调正在形成新的赛道，为消费市场带来新的附加价值，同时为行业和品牌带来新增量机会。

实际上，厨房制冷话题由来已久。

早在几年前，厨房制冷产品就出现在市场。之所以没有形成气候,主要在于消费市场的低认知，以及用户对产品专业性和效果的疑虑。

从消费层面来看，厨房制冷需求虽然一直存在，但相对小众。过去，大众制冷需求和行业关注点主要集中在卧室、客厅等主要活动场景。厨房虽然家家每天都在使用，但相对而言，活动频率和停留时间较少，导致对厨房制冷需求一直停留在想象阶段，即使感到特别热，也会滋生“忍一忍也就过去了”的心理。消费认知远远不足。

再看行业环境。

几年前，只有少数品牌、更多是非专业品牌涉足厨房空调，往往会以低成本试水的方式介入。甚至可以说，并非真正意义上的“空调”，因为很多产品没有制冷压缩机，以凉风扇、降温扇的形态出现，并没有明显的空调类型产品特质，所以消费者对产品的性能功效产生不确定性。制冷效果到底好不好？使用后易不易清洁？厨房空调运行时，会不会对灶台的明火产生干扰，影响烹饪效率，甚至有安全隐患等等，对于消费者而言，这些都是十分专业，而且亟待解决的问题。非专业品牌给消费者的信赖感相对弱一些。

非主流的产品和非主推，加上消费市场认知层面的空白，厨房空调在几年前想要起市，非常困难。一个新的品类从研发、试水、推广、营销、销售到安装落地使用，其实是一个较为漫长的投入过程，这个过程如果没有具有综合实力更强的头部品牌介入，形成品牌集群效应，市场很难迅速起势。

但从另一个角度来看，存在即合理。

随着人们消费水平的提升，对厨房作业环境的舒适性要求也不断提高，厨房制冷需求蔚然成风。专业空调家电品牌，家居建材企业敏锐洞察到了空间和机会，洞悉到消费者有需求，纷纷布局厨房制冷。产业链要做的，就是判断市场前景，并付诸行动。不仅需要在产品品质端，消费体验端，也需要在消费渠道端不断打消用户疑虑，提高市场认知和渗透率，才能成为新的增量机遇。

厨房空调市场的转折点，发生在2022年。

2022年，可以说是厨房空调的转折元年。

2022年5月，松下率先作为制冷专业品牌，推出厨房空调，怀揣着“让中国的厨房凉下来”，定位于“做专业的厨房空调”。这一年，除了松下，包括大金、美的、海尔等专业品牌，以及奥普等吊顶品牌，纷纷推出自己品牌的厨房制冷型产品。这一年，厨房制冷开始有了品牌、尤其是头部品牌的参与热度。

品牌效应很快显现出来，从产品维度来看，厨房制冷型产品开始变得丰富、多元。既有凉霸、壁挂型，也有中央空调末端和可移动空调，以及更专业的一体式厨房空调。更多的产品进入消费市场和消费者的视野，而更多元的产品矩阵也丰富了消费选择，消费认知也开始“热了起来”。

无论是消费分级还是消费升级，总之，现在的消费市场结构、消费认知和消费习惯都发生了变化，尤其是趋于年轻化的消费客群，开始空前关注各个场景下的舒适体验，其中就有厨房环境，尤其是高温下的清凉诉求。

主流品牌切入、产品进一步多元化、加上消费市场有需求，包括厨房空调在内的厨房制冷型产品在2023年开始出现明显增量。

实际上，从整个家电产业链上来看，空调是非常成熟的品类，成熟品类带来产品的稳定，同时也加剧了市场内卷。尤其是2023年已经过去半年时间，行业共识是一方面需要面对并没有完全复苏的市场；另一方面需要积极拓展新的发展半径。在传统存量市场上继续做增量，尽管空调市场的热度一直不减，但实际上要想找到新的价值点，创新型产品是最佳途径。而厨房空调，是对传统空调的价值重塑。

价值重塑具有两方面的主要意义。对于厂商而言，是在细分品类下开辟新的赛道，谋求新的发展；对消费者而言，是品质生活的满足和提升。可以说，厨房空调也正是在这种双进阶下才有所斩获。

同时，也该客观看到，厨房空调作为新商机产品，以及一个新兴类目，依然有着不断完善的空间。

首先，从产品应用的特殊场景——厨房中，可以看出厨房空调在产品设计的底层逻辑上，就有别于传统空调。

中式厨房，高温、高湿、高油，在这样的使用环境下，厨房空调的防油污和降温功能一样，需要突破、提升。

松下定位于“专业的厨房空调”，从产品设计之初，就将防油污视作消费者最核心的痛点之一，设计了不同产品供消费者选择，有直接从室外换气的产品，可以彻底杜绝油污，也设计了从室内换气，且配备高效双层折叠油烟滤网的产品，滤网可以自动更换提醒；同时，所有产品热交换器都有纳米水净膜，清洁防护直击空调内部；还设置离线语音控制、避免因为手动控制沾染油污等等。

另外，厨房空调尤其需要打破安装壁垒。

这一点，厨房空调和传统空调一样，具有强安装属性。但最大的不同是，传统空调具备安装室外机的条件，但现在很多建筑并没有为厨房预留室外机位置，即使中央空调也无法覆盖，这也是导致厨房制冷成为“被遗忘的角落”的主要原因之一。

目前，市场上的主流品牌推出的厨房空调产品，以分体机和一体机两种为主。而松下为了解决安装问题，第一代厨房空调主推无室外机的一体机，并把机身做到21cm的薄度，解决无法安装室外机和承重问题。同时，厨房空调自带松下LED照明灯和吊顶一体，节约厨房空间改造成本。

值得注意的是，在我们推进厨房空调一年多的时间里，来自市场实践的课题，还有很多。例如，面对越来越大的厨房空间，制冷量的需求也在加大，但更大的制冷量必然意味着更重的机身，更大的体积，也就要面临美观、尤其是安全问题。以及物业不允许在墙壁打孔安装的问题。

可以说，目前安装依然是限制厨房空调进一步发展的重要制约因素。

今年，松下联合某房地产开发商，为了给客户带来更高的生活体验价值，开发商将厨房空调类目嵌入到精装项目中，前期在厨房预留出风口等便于安装空调的条件，推进的非常顺利。

考虑到安装和大空间厨房实际应用效果，松下将在产品层面不断改进升级，除了目前的一体机，明年也将计划推出厨房空调分体机，在解决安装和使用效果最大化、用户体验最优化之间寻求最优解。

可以说，产品品质的提升，主流品牌阵营的扩大，都是推动消费市场认知的有益之处。而厨房空调，一定是未来场景化驱动下的商机产品，将为客户、为行业、为厂商带来新的价值点。目前，除了产业链之外，从行业规范化、标准化发展角度而言，依然需要多方合力共促。

例如，从房屋建筑角度，为厨房空调预留可行性安装方案，如同松下在工程项目中的尝试探索，在实践中我们摸索出更有效的安装方式，并希望能在行业合作中推而广之，从源头解决安装壁垒。

另外，目前厨房制冷、尤其是厨房空调这一类目的定义并不清晰，随着主流品牌的介入，这对行业和消费市场的再教育，非常有益。但同时，也可以看到，随着热度的飙升，无论线上还是线下，均出现不同打着“厨房空调”标签的产品，从几百到几千不等。但实际上，百元无压缩机的产品，是否也可以称之为“厨房空调”，还有待商榷，也有待行业标准的输出。进一步讲，使厨房空调市场得以规范化发展，避免在消费市场造成误导，对行业前行产生负面影响，这不仅是对消费者利益的保护、对品牌的保护，更是对行业、对家电产业良性发展的保护。

去年，松下率先主导制定了行业首个《厨房专用房间空气调节器》团体标准，对厨房空调这一类目的具体定义，产品标准等进行了规范，目的也是为了推动厨房制冷的标准化，快速化发展，同时也为消费者提供更加专业，信赖感的产品，助推厨房空调的快速普及。

促进厨房空调快速增量的，是渠道的拓展。

目前，厨房空调的输出赛道主要有线上和线下两种形式，而这两种形式，松下都在进行着尝试。感触最深的，是线下渠道的拓展和合作。

在我们推进市场过程中，经历了从To C到核心门店，从主力渠道到整装渠道的推动进程。这个进程的推动和演变，均来自松下对市场实践的探索和经验总结。

最初，我们选择的合作商家，分为传统家用机和多联机中央空调两类商家，虽然安装由厂家承接，但在实际推广和落地中，我们发现，后者即具有服务能力的“大机”商家更具发展潜力。不仅在于产品能够联动销售，还在于后续服务的持续跟踪落地。

基于此，今年，松下在开拓厨房空调这一类目的渠道市场时，我们将重点放在专业代理群体。例如，目前松下湖南代理商就是这类典型的具有服务能力的伙伴，不仅有出样，具有开拓建材等相关渠道的能力，更重要的是具有安装落地服务能力。

松下作为有着多年沉淀积累的品牌，在厨房空调领域，正在循序渐进的探索、突破、创新、发展，在行业需要发挥品牌效应的时候，责无旁贷。目前厨房空调处于市场初教育阶段，但在多方合力的共同作用下，这一赛道将渐行渐宽，这一点，亦毫无疑问。