全球最大的电热水壶消费市场在欧洲，例如英、法、德的普及率在95%以上，俄罗斯也在50%以上。但目前全球90%以上的电热水壶在中国生产。

无沸腾全味烹饪技术 电压力锅在全密封条件下进行烹饪，通过产生的气压来自动控制锅内温度，使蒸煮的食物不产生沸腾的现象，进而完全保持食物中的气味。

目前，每年电饭煲生产量约在7500多万台。其中，用于内销的大约有5000万台，出口则在2500万台。

国内应用在电压力锅比较先进的测温技术有两种，一是由中科院高级工程师王永光先生的发明专利。

面对行业所处的双重困境，有实力的微晶玻璃企业开始寻求突围之路。

微电脑电饭煲以其时尚的外形，智能化的操作方式及出色的多功能模式获得了越来越多家庭的青睐。

电水壶在中国发展的10年间，无论从技术上还是外观设计上都与国际达到了接轨。因此也与国际市场上有相似的发展趋势并且有着自己的特色。

最近，某国外微晶玻璃企业的中国市场总监问我一个问题，中国市场每年真的有几千万台电磁炉在销售么？

从国际市场看，对我国小家电市场有着重要影响的韩国和日本的卖场中，已经很难觅到普通的电饭煲的身影，取而代之的是使用更加便捷的电压力锅。在韩日市场的带动下，中国的电压力锅市场开始预热。

远红外加热技术并非是一个非常新或者非常“玄”的概念，它兴起于70年代初，主要是在将一种能量（如电能）转化成热能的过程中，提高辐射加热的转化率，特别是转化成远红外辐射的效率，从而提高加热效果。